पाक गाइड
विश्व की गैस्ट्रोनॉमी
25 व्यंजन, सैकड़ों पकवान, और हर देश में स्थानीय की तरह खाने के लिए सब कुछ। स्ट्रीट फ़ूड, शिष्टाचार, शब्दावली और बजट।
सभी व्यंजन
एक देश चुनें और उसके पकवान, स्ट्रीट फ़ूड, पाक शब्दावली और मेज़ के नियम जानें।
यूरोप
36अल्बानिया
Tavë kosi
जर्मनी
Currywurst
ऑस्ट्रिया
Wiener Schnitzel
बेल्जियम
Moules-frites
बोस्निया-हर्ज़ेगोविना
Ćevapi
बुल्गारिया
Shopska salata
साइप्रस
Meze
क्रोएशिया
Peka
डेनमार्क
Smørrebrød
एस्टोनिया
Verivorst (ब्लड सॉसेज)
फ़िनलैंड
Karjalanpiirakka (करेलियन पाई)
हंगरी
Goulash (gulyás)
आयरलैंड
Irish stew (आयरिश स्ट्यू)
आइसलैंड
आइसलैंडिक मेमना
लातविया
Pelekie zirni ar speki (बेकन के साथ ग्रे मटर)
लिथुआनिया
Cepelinai
लक्ज़मबर्ग
Judd mat Gaardebounen
Macédoine du Nord (उत्तर मैसेडोनिया)
Tavče gravče
माल्टा
Stuffat tal-fenek (खरगोश का स्टू)
Monténégro (मॉन्टेनेग्रो)
Njeguški pršut
नॉर्वे
Fårikål (गोभी के साथ भेड़ का मांस)
नीदरलैंड
Stroopwafel
पोलैंड
Pierogi
चेक गणराज्य
Svickova na smetane
रोमानिया
Sarmale
यूनाइटेड किंगडम
Fish and chips
सर्बिया
Cevapi
स्लोवाकिया
Bryndzove halusky
स्लोवेनिया
Potica
Suède
Köttbullar (मीटबॉल्स)
स्विट्ज़रलैंड
पनीर fondue
इटली
पास्ता अल्ला कार्बोनारा
ग्रीस
मूसाका
स्पेन
पाएया
पुर्तगाल
पास्तेल दे नाता
फ़्रांस
Croissant
एशिया
42सऊदी अरब
Kabsa (मांस के साथ मसालेदार चावल)
आर्मेनिया
Khorovats
अज़रबैजान
Plov
बहरीन
Machboos
बांग्लादेश
Kacchi biryani
भूटान
Ema datshi
ब्रुनेई
Ambuyat
Émirats arabes unis
Machboos
जॉर्जिया
Khachapuri adjaruli
ईरान
Chelow kabab
इज़राइल
हुम्मस
जॉर्डन
Mansaf
कज़ाख़िस्तान
Beshbarmak
किर्गिज़स्तान
Beshbarmak
कुवैत
Machboos
मलेशिया
Nasi lemak
मालदीव
Mas huni
मंगोलिया
Buuz
म्यांमार
Mohinga
ओमान
Shuwa
उज़्बेकिस्तान
Plov (osh)
पाकिस्तान
बिरयानी
क़तर
Machboos
सिंगापुर
हैनानी चिकन राइस
ताजिकिस्तान
Qurutob
Taïwan
बीफ़ नूडल्स (niurou mian)
पूर्वी तिमोर
Ikan sabuko
Turkménistan
Plov (palow)
लाओस
Laap (salade de viande hachée)
थाईलैंड
पैड थाई
वियतनाम
Pho
जापान
सुशी
भारत
बटर चिकन
दक्षिण कोरिया
बिबिमबाप
तुर्किये
कबाब
लेबनान
मेज़े
इंडोनेशिया
नासी गोरेंग
चीन
डिम सम
फिलीपींस
Adobo
श्रीलंका
राइस एंड करी
नेपाल
दाल भात
कंबोडिया
Amok
अमेरिका
5रैंकिंग
शीर्ष 10 फ़ूडी गंतव्य
वे शहर जहाँ भोजन अकेले ही यात्रा को सार्थक बनाता है।
#1
टोक्यो
जापान
दुनिया में सबसे ज़्यादा मिशेलिन-तारांकित रेस्तराँ और बेमिसाल स्ट्रीट फ़ूड
2#2
बैंकॉक
थाईलैंड
पौराणिक स्ट्रीट फ़ूड और अविश्वसनीय विविधता
3#3
लीमा
पेरू
दक्षिण अमेरिका की पाक-कला राजधानी
4#4
मेक्सिको सिटी
मेक्सिको
टाकोस अल पास्तोर और उफ़ान पर एक पाक-कला परिदृश्य
5#5
इस्तांबुल
तुर्किये
पूर्व और पश्चिम के स्वादों का चौराहा
6#6
हनोई
वियतनाम
फो, बुन चा और प्लास्टिक की चौकियाँ
7#7
बोलोन्या
इटली
इटली का पेट: ताज़ा पास्ता और रागू
8#8
ओआहाका
मेक्सिको
सात मोले, मेज़्काल और त्लायूदास
9#9
सियोल
दक्षिण कोरिया
बारबेक्यू, किमची और रात का स्ट्रीट फ़ूड
10#10
मराकेश
मोरक्को
ताजीन, मसाले और जेमा अल-फ़ना
स्ट्रीट फ़ूड
- अधिकतम प्रामाणिकता: स्थानीय लोग यहाँ रोज़ खाते हैं
- बेजोड़ बजट: शायद ही कभी 2-3 EUR से अधिक
- तेज़ खोज: एक शाम में 5 अलग-अलग चीज़ें चख सकते हैं
- डूबने वाला माहौल: आवाज़ें, सुगंध, मुलाकातें
- तेज़ बिक्री: उच्च मात्रा से ताज़गी की गारंटी
स्थानीय रेस्तरां
- अधिक परिष्कृत व्यंजन: लंबे समय तक पकाना, जटिल सॉस
- आराम: बैठना, वातानुकूलित, मेज़ पर पीने का पानी
- सेवा: स्टाफ की सलाह, अनुकूलन संभव
- नियंत्रित स्वच्छता: अक्सर सख्त मानक
- सांस्कृतिक अनुभव: सजावट, संगीत और स्थानीय माहौल
व्यावहारिक सलाह
बिना जोखिम स्थानीय खाएँ
दुनिया भर में स्ट्रीट फ़ूड और स्थानीय रेस्तरां का आनंद लेने के लिए कुछ सरल नियम।
स्थानीय लोगों का अनुसरण करें
अगर एक स्टॉल स्थानीय लोगों से भरा है, तो भोजन ताज़ा, अच्छा और सुरक्षित है। कतारें गुणवत्ता की गारंटी हैं।
खाना पकाना देखें
आपके सामने उच्च तापमान पर पकाए गए व्यंजनों को प्राथमिकता दें। आग बैक्टीरिया मारती है। गुनगुने बुफे से बचें।
धीरे-धीरे शुरू करें
धीरे-धीरे अपने पेट को स्थानीय मसालों और बैक्टीरिया के अनुसार ढालें। पहले दिन सब कुछ न आज़माएँ।
बोतलबंद पानी
अधिकांश एशियाई, अफ्रीकी और लैटिन अमेरिकी देशों में, केवल बोतलबंद या फ़िल्टर किया पानी पिएँ।
छिलके वाले फल
ऐसे फल खाएँ जिन्हें आप खुद छील सकते हैं: केला, आम, अनानास। पहले से कटे फलों के सलाद से बचें।
एक्टिवेटेड चारकोल रखें
एक्टिवेटेड चारकोल या प्रोबायोटिक्स साथ रखें। संदेह होने पर, गर्म चाय और सफ़ेद चावल सार्वभौमिक हैं।
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Orizn यात्री अपने पसंदीदा रेस्तरां, स्ट्रीट फ़ूड और बाज़ार के स्पॉट लाइव मैप पर साझा करते हैं।
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