Irish stew
Ragout d'agneau (ou mouton) mijote avec pommes de terre, oignons et carottes
14-20 EURPubs traditionnels partout dans le pays
Toutes les cuisines
🇮🇪
Cuisine Irlande
Doux
Cuisine roborative et reconfortante : ragouts, pommes de terre, pain de soda et produits de la mer. On mange bien dans les pubs, souvent au son de la musique trad.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dublin coddle
Plat dublinois de saucisses, bacon, oignons et pommes de terre mijotes dans un bouillon
14-16 EURVieux pubs de Dublin (O'Neill's, The Gravediggers)
Boxty
Galette de pomme de terre irlandaise, servie au petit-dejeuner ou en accompagnement
8-14 EURRestaurants specialises, Gallagher's Boxty House a Dublin
Seafood chowder
Soupe cremeuse de poissons et fruits de mer, servie avec du pain de soda
9-14 EURPubs de la cote ouest et du sud
Full Irish breakfast
Petit-dej copieux : oeufs, bacon, saucisses, black & white pudding, haricots, toast
10-16 EURCafes et B&B partout
Colcannon
Puree de pommes de terre au chou (ou chou kale) et beurre
5-9 EUREn accompagnement dans les pubs
Fish and chips
Poisson frit pane et frites, un classique a emporter
8-14 EURChippers (friteries) dans toutes les villes
Soda bread
Pain leve au bicarbonate, sans levure, dense et savoureux
2-5 EURBoulangeries et accompagne les soupes
Boissons
Boissons locales
Guinness
Stout irlandaise emblematique, meilleure fraiche a Dublin pres de la St. James's Gate
Irish whiskey
Whiskey triple distille (Jameson, Teeling, Redbreast) — souvent plus doux que le scotch
Irish coffee
Cafe, whiskey, sucre et creme fouettee
Cidre (Bulmers)
Cidre pomme populaire, servi sur glace
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Fish and chips au chipper du coin
- Sausage roll et scone dans les boulangeries
- Chowder a emporter sur les ports de peche
Conseils de securite
- Normes d'hygiene europeennes elevees
- Eau du robinet potable partout
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| The bill / the check | L'addition |
| A pint | Une pinte (biere) |
| Cheers | Sante / merci |
| Craic | L'ambiance, la bonne humeur |
| Chipper | Friterie (fish and chips) |
| Rasher | Tranche de bacon |
| Slainte | A ta sante (gaelique) |
| Grand | Ca va, tres bien |
Etiquette
Regles a table
1
On commande et on paie au bar dans la plupart des pubs
2
Offrir sa tournee (round) est une coutume — chacun paie a son tour
3
Laisser reposer une Guinness fraichement tiree avant de la finir de remplir
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Colcannon et champ (puree au chou/oignon) sont vegetariens
Le pain de soda accompagne soupes et chowders vege
Offre vegetarienne et vegane large dans les villes
Budget
Budget repas
Street food
5-12 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
14-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
28-55 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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