Fårikål (포리콜)
국민 요리: 양고기와 양배추를 통후추와 함께 뭉근히 끓인 것으로, 주로 가을에 냅니다
220-320 NOK전통 식당, 특히 9월 말
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🇳🇴
Cuisine 노르웨이
Doux
연어, 대구, 사냥 고기, 캐러멜화된 브루노스트 치즈, 통밀빵. 바다와 산을 향한, 소박하고 든든한 추운 지방의 요리.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
노르웨이 연어
구이, 훈제(røkelaks), 또는 딜과 소금에 절인 것(gravlaks) - 세계 최고 수준입니다
250-400 NOK어디서나, 베르겐의 수산 시장
와플에 브루노스트(Brunost)
캐러멜화한 유청으로 만든 갈색 치즈로, 얇게 썰어 빵이나 와플에 올립니다. 독특하고 달콤한 맛이 납니다
50-90 NOK카페, 게스트하우스 조식, 슈퍼마켓
핀네셰트 (Pinnekjøtt)
소금에 절여 말린 양갈비를 쪄낸 것으로, 노르웨이 서부의 크리스마스 요리입니다
280-380 NOK12월의 전통 식당
Kjøttkaker
소고기 미트볼에 브라운 소스를 곁들여 으깬 감자, 완두콩, 링곤베리 잼과 함께 낸다
180-260 NOK간이식당과 가족 운영 식당
레인스뒤르스테크 (Reinsdyrstek)
순록 로스트로, 부드러운 사냥 고기를 링곤베리와 감자와 함께 냅니다 — 북부 특산품
300-450 NOK북부의 식당, 트롬쇠, 라플란드
Skillingsboller
계피를 넣어 만 큰 브리오슈로, 베르겐의 달콤한 명물입니다
35-60 NOK베르겐의 빵집
Fiskesuppe (생선 수프)
채소와 연어 또는 대구 조각을 넣은 크리미한 생선 수프로, 마음을 달래주는 음식
150-250 NOK해안 식당, 베르겐
Boissons
Boissons locales
아쿠아비트(Aquavit)
통에 숙성한 캐러웨이 향 감자 증류주로, 성대한 식사 때 마십니다
커피 (kaffe)
노르웨이인은 세계 최대 커피 소비국 중 하나이며, 흔히 필터 커피에 진합니다
수제 맥주
역동적인 양조 신(Nøgne Ø, Lervig)이지만 바에서는 비쌉니다(100~140 NOK)
Solbærtoddy
블랙커런트로 만든 무알코올 따뜻한 음료로, 겨울 하이킹 후에 제격이다
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 푈세(Pølse): 노르웨이식 핫도그로, 때때로 감자 전병(lompe)에 말아 먹습니다
- 베르겐의 Skillingsboller 테이크아웃
- 베르겐 시장(Fisketorget)의 신선한 생선
Conseils de securite
- 유럽에서 가장 높은 축에 드는 위생 기준, 위생상 위험 없음
- 수돗물이 훌륭하고 무료입니다. 어디서나 물병을 채우세요
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | 감사합니다 |
| Regningen (계산서) | 계산서 |
| Vann | Eau |
| Øl | Bière |
| Fisk | 생선 |
| Brød | 빵 |
| Skål | 건배 (술잔을 부딪치며) |
| Vær så god (맛있게 드세요) | 천만에요 / 여기 있습니다 |
Etiquette
Regles a table
1
종종 일찍 먹습니다: 저녁 식사(middag)를 흔히 오후 4~6시에 합니다
2
brunost는 노르웨이에서 발명된 ostehøvel(치즈 슬라이서)로 자르며, 절대 칼로 자르지 않습니다
3
팁을 기대하지 않으며, 서비스 요금이 포함되어 있습니다
4
마시기 전에 서로 눈을 맞추며 'skål'이라고 말합니다
Regime
Pour les vegetariens et vegans
도시(오슬로, 베르겐)에서는 채식 선택지가 잘 갖춰져 있습니다
brunost, 와플, 통곡물 빵은 채식입니다
전통 선택지가 적습니다: 향토 요리는 생선과 사냥 고기를 중심으로 합니다
Budget
Budget repas
Street food
35-90 NOK
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
180-320 NOK
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
350-600 NOK
Restaurants connus, zones touristiques
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