Ema datshi
Le plat national : piments verts entiers mijotes dans une sauce au fromage frais (datshi). Tres piquant.
1-3 EURPartout, servi a presque chaque repas
Toutes les cuisines
🇧🇹
Cuisine Bhoutan
Piquant
Au Bhoutan le piment n'est pas une epice mais un legume, et le fromage se glisse dans presque tout. Une cuisine himalayenne franche, pimentee, servie avec du riz rouge.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kewa datshi
Version plus douce a base de pommes de terre et de fromage.
1-3 EURRestaurants locaux de Thimphou et Paro
Shamu datshi
Champignons fondus dans la sauce au fromage, moins pimente.
1,5-3 EURSaison des champignons (ete/automne)
Momos
Raviolis vapeur farcis au boeuf, porc ou legumes/fromage, d'influence tibetaine.
1-2 EUR la portionEchoppes et cafes de rue
Jasha maru
Emince de poulet epice au gingembre, ail et coriandre, en sauce.
2-4 EURRestaurants bhoutanais
Phaksha paa
Porc mijote avec radis, piments secs et parfois epinards de montagne.
3-5 EURRepas de fete, restaurants traditionnels
Riz rouge (bhutanese red rice)
Riz complet local a la teinte rougeatre, accompagnement de base de tous les repas.
inclusToutes les tables
Goep (tripes) et hoentay
Hoentay : raviolis de sarrasin farcis aux feuilles de navet, specialite de la vallee de Haa.
2-4 EURVallee de Haa, fetes
Boissons
Boissons locales
Suja (the au beurre)
The sale battu avec du beurre et du sel, chaud et roboratif en altitude.
Ara
Alcool traditionnel distille a partir de riz, mais ou orge, souvent servi chaud.
Bhutan beer / Druk 11000
Bieres locales, dont la Druk 11000 assez forte.
Ngaja
The au lait sucre, boisson quotidienne.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Momos vapeur des echoppes de Thimphou
- Ema datshi dans une gargote locale
- Zaw (riz souffle) et snacks au marche du week-end de Thimphou
Conseils de securite
- Bois de l'eau en bouteille capsulee, evite les glacons
- Les plats chauds et cuits sont sans souci ; mefiance sur les crudites lavees a l'eau du robinet
- Va-y doucement sur le piment au debut, la cuisine locale est bien plus forte que dans les restaurants pour touristes
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kuzuzangpo la | Bonjour (poli) |
| Kadrin chhey la | Merci |
| Ema | Piment |
| Datshi | Fromage |
| Chum / To | Riz |
| Chhu | Eau |
| Zhimbay | Delicieux |
| Ja | The |
Etiquette
Regles a table
1
On mange traditionnellement avec la main droite ; les couverts sont fournis aux touristes.
2
Le repas commence souvent apres une courte priere ; attends que l'hote invite a manger.
3
Refuser plusieurs fois par politesse avant d'accepter est une coutume locale.
4
L'alcool n'est pas vendu le mardi (jour sec national) dans de nombreux commerces.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le vegetarisme est tres repandu (bouddhisme) : ema datshi, kewa datshi et shamu datshi sont sans viande.
Momos aux legumes et au fromage disponibles partout.
Riz rouge, epinards de montagne et divers datshi permettent de manger vege sans effort.
Budget
Budget repas
Street food
1-3 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 EUR (souvent buffet d'hotel inclus dans le forfait)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Bhoutan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.