Cepelinai
Grosses quenelles de pomme de terre rapee fourrees a la viande, servies avec creme et lardons. Le plat national.
6-10 EURToute taverne traditionnelle, ex. Etno Dvaras a Vilnius
Toutes les cuisines
🇱🇹
Cuisine Lituanie
Doux
Cuisine slave et balte roborative : pomme de terre reine, soupes froides colorees, produits fumes et beaucoup d'aneth. Genereuse et bon marche.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Šaltibarščiai
Soupe froide de betterave au kefir, concombre, oeuf dur et aneth, rose vif. Incontournable en ete, servie avec des pommes de terre chaudes.
3-6 EURPartout de mai a septembre
Kugelis
Gratin de pomme de terre rapee au lard, dore et fondant. Reconfort d'hiver.
5-8 EURTavernes rurales et cantines
Kibinai
Chaussons feuilletes caraites fourres a l'agneau ou au poulet, specialite de Trakai.
2-4 EUR pieceTrakai, boutiques Kybynlar
Balandeliai
Feuilles de chou farcies de viande et riz, mijotees en sauce tomate.
5-8 EURRestaurants familiaux
Šakotis
Gateau-arbre a broche cuit couche par couche, herisse de pointes dorees. Dessert des fetes.
3-5 EUR la partMarches et patisseries
Skilandis
Saucisson fume fermier a l'ail, protege par une IGP europeenne.
4-7 EURMarches, epiceries fines
Fish and coast food (Nida)
Poissons fumes du lagon — anguille, sandre, perche — sur la cote de la Courlande.
8-15 EURNida, Klaipeda, echoppes du bord de lagon
Boissons
Boissons locales
Gira
Kvas balte, boisson fermentee peu alcoolisee a base de pain de seigle.
Midus
Hydromel lituanien, miel fermente, tradition medievale.
Švyturys / biere artisanale
La Lituanie a une scene craft dynamique ; les bieres fermieres (kaimiškas) sont uniques.
Krupnikas
Liqueur chaude au miel et aux epices, forte, servie l'hiver.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Kibinai chauds a Trakai
- Kepta duona : lamelles de pain de seigle frites a l'ail (a l'apero)
- Poisson fume achete au bord du lagon de Courlande
Conseils de securite
- Normes d'hygiene europeennes elevees, aucune precaution particuliere.
- Eau du robinet potable partout dans le pays.
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Sąskaitą, prašau | L'addition, s'il vous plait |
| Ačiū | Merci |
| Prašau | S'il vous plait / Je vous en prie |
| Į sveikatą! | A la sante ! (trinquer) |
| Skanaus | Bon appetit |
| Alus | Biere |
| Vanduo | Eau |
| Kava | Cafe |
Etiquette
Regles a table
1
On dit "Skanaus" avant de commencer a manger.
2
Le pain de seigle noir accompagne presque tous les repas.
3
Trinquer en se regardant dans les yeux est apprecie.
4
Les portions sont copieuses — inutile de trop commander.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Šaltibarščiai est vegetarien (sans les pommes de terre au lard).
Blynai (crepes de pomme de terre ou au fromage) souvent vegetariens.
L'offre vegetarienne et vegane est bonne a Vilnius, plus limitee en campagne.
Budget
Budget repas
Street food
2-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
7-14 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
16-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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