Smørrebrød
Tartine ouverte de pain de seigle garnie (hareng mariné, rôti de porc, crevettes, œuf)
60-120 DKK (8-16 EUR) pièceCafes et restaurants traditionnels, marches (Torvehallerne)
Toutes les cuisines
🇩🇰
Cuisine Danemark
Doux
Le smørrebrød ouvert, le hygge autour d'un cafe et une nouvelle cuisine nordique devenue mondiale (Noma). Pain de seigle, poisson, porc et douceurs.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs
Poitrine de porc croustillante, sauce persil et pommes de terre — plat national officiel
120-180 DKK (16-24 EUR)Restaurants traditionnels (kro)
Frikadeller
Boulettes de porc et veau poelees, servies avec pommes de terre et chou rouge
100-160 DKK (13-21 EUR)Cantines et restos familiaux
Pølser
Saucisses danoises des stands de rue (pølsevogn), la rouge classique ou la ristet hotdog
30-55 DKK (4-7 EUR)Stands pølsevogn en ville
Sild (hareng mariné)
Hareng en marinade (vinaigre, curry, moutarde), pilier du frokost danois
50-90 DKK (7-12 EUR)Marches, tables de frokost
Flæskesteg
Rôti de porc à la couenne croustillante, avec chou rouge et pommes de terre caramelisees
130-190 DKK (17-25 EUR)Restaurants traditionnels, repas de Noel
Wienerbrød
La vraie 'danish pastry' feuilletee au beurre, remède au hygge du matin
25-45 DKK (3-6 EUR)Boulangeries (bageri) partout
Æbleskiver
Petites boules de pate soufflees, sucre glace et confiture, specialite de l'Avent
40-70 DKK (5-9 EUR)Marches de Noel, cafes en hiver
Boissons
Boissons locales
Carlsberg / Tuborg
Les deux bieres blondes danoises emblematiques, servies partout
Snaps (akvavit)
Eau-de-vie aromatisee (aneth, carvi) bue cul-sec pendant le frokost
Gløgg
Vin chaud epice aux amandes et raisins secs, incontournable en decembre
Cafe / kaffe
Le cafe est une institution du hygge ; un cappuccino coute 40-50 DKK (5-7 EUR)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Ristet hotdog d'un pølsevogn (saucisse, oignons frits, cornichons)
- Smørrebrød à emporter au marche Torvehallerne
- Fiskefrikadeller (galettes de poisson) au marche
Conseils de securite
- Normes d'hygiene scandinaves parmi les plus strictes d'Europe
- Eau du robinet excellente et gratuite partout
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak | L'addition, s'il vous plaît |
| Tak | Merci |
| Smørrebrød | Tartine ouverte garnie |
| Frokost | Déjeuner (souvent froid, à base de smørrebrød) |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | Santé ! (pour trinquer) |
| Velbekomme | Bon appétit |
Etiquette
Regles a table
1
On dit 'skål' en se regardant dans les yeux avant de trinquer
2
Le frokost se mange dans un ordre precis : hareng d'abord, puis poisson, viande, fromage
3
Le pourboire n'est pas attendu, le service est inclus
4
On mange le smørrebrød à la fourchette et au couteau, jamais à la main
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Copenhague est tres vegan-friendly, nombreux restos et options en supermarche
Le smørrebrød existe en version legumes, œuf, avocat ou champignons
La nouvelle cuisine nordique met les legumes racines et fermentations à l'honneur
Budget
Budget repas
Street food
30-60 DKK (4-8 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 DKK (16-33 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 DKK (40-80 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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