Fondue moitie-moitie
Fromage fondu (Gruyere + Vacherin) dans lequel on trempe des cubes de pain a la fourchette. Se partage a plusieurs
25-40 CHF/persRestaurants de montagne, chalets, cafes fondue de Gruyeres et Fribourg
Toutes les cuisines
🇨🇭
Cuisine Suisse
Doux
Le pays du fromage fondu et du chocolat. Fondue, raclette et rosti l'hiver, poissons de lac et cuisine trilingue (francais, allemand, italien) le reste de l'annee.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Raclette
Fromage fondu racle sur pommes de terre, cornichons et petits oignons. Convivial et copieux
25-40 CHFValais, restaurants d'altitude, marches l'hiver
Rosti
Galette de pommes de terre rapees et doree a la poele, servie seule ou avec oeuf, lard ou saucisse
15-25 CHFSuisse alemanique, brasseries traditionnelles
Zürcher Geschnetzeltes
Emince de veau a la creme et aux champignons, plat signature de Zurich, souvent servi avec du rosti
30-45 CHFRestaurants zurichois classiques
Älplermagronen
Macaronis du berger : pates, pommes de terre, fromage et oignons frits, servis avec compote de pomme
18-28 CHFRefuges et restaurants de montagne
Papet vaudois
Poireaux et pommes de terre mijotes accompagnes d'une saucisse aux choux, specialite du canton de Vaud
20-30 CHFRegion lemanique, restaurants du terroir vaudois
Filets de perche
Petits filets de perche du lac Leman poeles au beurre, servis avec frites ou pommes vapeur
28-42 CHFTerrasses au bord du Leman, Geneve, Lausanne, Montreux
Chocolat suisse
Tablettes et pralines fondantes, references mondiales du chocolat au lait (Lindt, Cailler, Läderach)
3-10 CHFChocolatiers partout, fabrique Cailler a Broc
Boissons
Boissons locales
Rivella
Soda national a base de petit-lait, gout unique impossible a trouver ailleurs
Vin blanc du Valais / Vaud
Chasselas et Fendant, vins blancs secs parfaits avec la fondue et les poissons de lac
Ovomaltine
Boisson chocolatee-maltee inventee en Suisse, consommee chaude ou froide
Biere Feldschlösschen
La biere suisse la plus repandue, blonde et desalterante
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bratwurst grillee avec pain, sur les places et marches de Suisse alemanique
- Marroni (chataignes grillees) aux stands de rue l'hiver
- Cervelas grille, la saucisse nationale, souvent au bord des lacs
Conseils de securite
- Normes d'hygiene parmi les plus strictes au monde : aucun risque particulier
- L'eau des fontaines publiques est potable, remplis ta gourde
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| L'addition, s'il vous plait | L'addition, s'il vous plait (en Suisse romande) |
| Merci vielmol | Merci beaucoup (dialecte alemanique) |
| Röschti | Galette de pommes de terre |
| Chäs | Fromage (alemanique) |
| Znüni | Collation du matin |
| Zvieri | Gouter de l'apres-midi |
| Guete | Bon appetit (alemanique) |
| Stange | Un demi de biere pression |
Etiquette
Regles a table
1
La fondue et la raclette se partagent : c'est un moment convivial, on ne se presse pas
2
Ne bois pas d'eau glacee pendant une fondue : the ou vin blanc facilitent la digestion (tradition)
3
Perdre son pain dans le caquelon de fondue vaut un gage : payer la tournee ou une bouteille
4
La ponctualite est de rigueur, y compris au restaurant
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Fondue et raclette sont vegetariennes
Rosti et Älplermagronen sans viande faciles a trouver
Offre vegetarienne/vegane developpee dans les villes (Zurich, Geneve, Lausanne)
Budget
Budget repas
Street food
6-12 CHF
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-40 CHF
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
40-80 CHF
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Suisse
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.