Bryndzove halusky
Le plat national : petits gnocchis de pomme de terre nappes de bryndza (fromage de brebis cremeux) et parsemes de lardons croustillants
6-9 EURSlovak Pub ou Zylinder a Bratislava, refuges des Tatras
Toutes les cuisines
🇸🇰
Cuisine Slovaquie
Leger
Cuisine montagnarde nourrissante : fromage de brebis, pommes de terre, choucroute et charcuterie fumee. On mange copieux et bon marche dans les krcma (tavernes).
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica
Soupe de choucroute au saucisson fume, champignons seches et parfois pruneaux, servie avec de la creme — incontournable a Noel
3-5 EURModra hviezda, U Sedliaka a Bratislava
Vyprazany syr
Fromage pane frit servi avec frites et sauce tartare, comfort food nationale
6-8 EURPartout, dans les krcma et bistrots
Segedinsky gulas
Goulasch de porc a la choucroute et a la creme, herite de la cuisine austro-hongroise
6-9 EURRestaurants traditionnels
Zemiakove placky
Galettes de pomme de terre a l'ail, croustillantes, parfois fourrees a la viande
4-6 EURMarches et tavernes de montagne
Halusky s kapustou
Version aux gnocchis avec choucroute et lardons pour ceux qui n'aiment pas le fromage de brebis
5-8 EURTavernes traditionnelles
Trdelnik
Roule de pate sucree cuit sur broche, roule dans le sucre et les noix — plus touristique que traditionnel mais delicieux
3-5 EURStands de la vieille ville de Bratislava
Boissons
Boissons locales
Kofola
Soda brun local a base d'herbes, alternative culte au cola heritee de l'ere communiste
Slivovica
Eau-de-vie de prune tres forte (50%+), le digestif national — a boire avec moderation
Zlaty Bazant
La biere blonde slovaque la plus repandue, legere et rafraichissante
Vin de Tokaj slovaque
La region du Tokaj s'etend en Slovaquie : vins blancs liquoreux moins connus mais excellents
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Langos (galette frite a l'ail et fromage rape) sur les marches
- Trdelnik sucre dans la vieille ville
- Klobasa (saucisse grillee) avec pain et moutarde
Conseils de securite
- Normes d'hygiene europeennes elevees
- Eau du robinet potable dans tout le pays
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ucet, prosim | L'addition, s'il vous plait |
| Dakujem | Merci |
| Prosim | S'il vous plait / de rien |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut | Bon appetit |
| Na zdravie | Sante (pour trinquer) |
Etiquette
Regles a table
1
On trinque en se regardant dans les yeux avec 'Na zdravie'
2
Le denne menu du midi est la meilleure formule — profites-en en semaine
3
Enlever ses chaussures en entrant chez l'habitant est la norme
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vyprazany syr (fromage frit) est vegetarien
Zemiakove placky (galettes de pomme de terre)
Les grandes villes ont des restaurants veggie, moins evident en montagne
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Slovaquie
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.