Machboos
Plat national : riz basmati aux épices, citron noir séché et safran, avec poulet, agneau ou poisson (hamour)
2-6 BHDRestaurants traditionnels de Manama, tables familiales
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🇧🇭
Cuisine Bahreïn
Modere
Riz parfumé, poisson du Golfe, dattes et épices : la cuisine bahreïnie mêle traditions arabes et influences persanes, indiennes et pakistanaises. On mange copieux et on partage.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Muhammar
Riz brun sucré aux dattes, sucre, cardamome et safran, servi avec du poisson grillé — une spécialité qu'on ne trouve nulle part ailleurs dans le Golfe
2-5 BHDRestaurants bahreïnis authentiques
Qoozi (Ghouzi)
Agneau rôti entier farci de riz épicé, d'œufs et de fruits secs, plat de fête
5-12 BHD/partRestaurants de cuisine du Golfe, banquets
Hamour grillé
Mérou du Golfe, roi des poissons locaux, grillé, frit ou en machboos
4-9 BHDRestaurants de poisson, bord de mer
Balaleet
Vermicelles sucrés au safran et à la cardamome, servis avec une omelette dessus — petit-déjeuner emblématique
1-3 BHDCafés traditionnels, petit-déjeuner
Shawarma
Bœuf ou poulet mariné, légumes et sauce dans un pain pita — l'en-cas roi
0,6-1,5 BHDShawarma Alley à Adliya (Osama bin Zaid Avenue)
Samboosa
Beignets triangulaires farcis de viande, légumes ou fromage, croustillants
0,2-0,5 BHD/pièceÉtals du souk, stands de rue
Halwa Showaiter
Confiserie gélatineuse au safran, cardamome, rose et fruits secs, très sucrée
1-3 BHDMuharraq, boutiques de halwa traditionnelles
Boissons
Boissons locales
Karak chai
Thé au lait épicé au cardamome, la boisson sociale par excellence, servie partout
Qahwa
Café arabe léger parfumé au cardamome et au safran, servi avec des dattes
Laban
Boisson lactée fermentée légèrement salée, rafraîchissante par forte chaleur
Jus frais
Jus de fruits pressés (mangue, grenade, orange) omniprésents dans les stands
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shawarma à Shawarma Alley (Adliya)
- Samboosa et falafel au souk de Manama
- Karak chai à toute heure
- Biryani des gargotes indiennes/pakistanaises
Conseils de securite
- Hygiène globalement bonne, surtout dans les malls et restos établis
- Eau du robinet non recommandée : bois de l'eau en bouteille
- Choisis les stands fréquentés où ça tourne vite
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al-hisab | L'addition |
| Shukran | Merci |
| Maai | Eau |
| Khubz | Pain |
| Laham | Viande |
| Samak | Poisson |
| Ladheedh | Délicieux |
| Halal | Licite (autorisé par l'islam) |
Etiquette
Regles a table
1
Mange de la main droite, la gauche est considérée comme impure
2
Accepte le café et les dattes qu'on t'offre, refuser peut vexer
3
Pendant le Ramadan, ne mange/bois pas en public la journée
4
Le porc est rare et l'alcool servi uniquement dans les lieux licenciés (hôtels, certains restos)
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Cuisine indienne/pakistanaise omniprésente : nombreux thali et curry végétariens
Mezze libanais (houmous, moutabbal, falafel, tabbouleh) partout
Muhammar et balaleet sont sans viande
Budget
Budget repas
Street food
0,3-1,5 BHD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2-7 BHD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 BHD
Restaurants connus, zones touristiques
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