Stuffat tal-fenek
Ragout de lapin mijote au vin rouge, ail et tomates, le plat national servi le dimanche
14-17 EUR par personneRestaurants de Mgarr et tavernes de campagne
Toutes les cuisines
🇲🇹
Cuisine Malte
Leger
Carrefour de la Mediterranee, la cuisine maltaise melange influences siciliennes, arabes et britanniques : lapin mijote, chaussons a la ricotta et poisson frais des criees.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Pastizzi
Chaussons feuilletes garnis de ricotta ou de puree de pois, l'en-cas maltais par excellence
0,50-1 EUR piecePastizzeries de rue, notamment Rabat et Hamrun
Ftira
Pain plat rond garni de thon, olives, capres, tomates et pommes de terre, classe a l'UNESCO
3-6 EURBoulangeries et snacks partout sur l'ile
Aljotta
Soupe de poisson a l'ail, tomate et riz, riche et parfumee
8-12 EURMarsaxlokk, village de pecheurs
Lampuki pie
Tourte a la dorade coryphene (lampuki), specialite d'automne aux legumes
10-15 EURRestaurants traditionnels de septembre a novembre
Bragioli
Paupiettes de boeuf farcies aux oeufs et lardons, mijotees en sauce
12-18 EURTavernes maltaises
Gbejniet
Petits fromages de brebis de Gozo, frais, sales ou poivres
2-5 EURMarches et fermes de Gozo
Kannoli
Tubes croustillants fourres de ricotta sucree, heritage sicilien
1,50-3 EURPatisseries de Valette et Victoria
Boissons
Boissons locales
Kinnie
Soda amer-orange local a base d'oranges ameres et d'herbes, l'icone maltaise
Cisk
La biere lager maltaise, brassee depuis 1928
Bajtra
Liqueur de figue de Barbarie, sucree, servie en digestif
Vin maltais
Cepages locaux Girgentina (blanc) et Gellewza (rouge), vignobles de Marsovin et Meridiana
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Pastizzi tout juste sortis du four dans une pastizzeria
- Ftira au thon a emporter pour la plage
- Imqaret : beignets fourres aux dattes, vendus chauds a Valette
Conseils de securite
- Normes d'hygiene europeennes elevees, aucun risque particulier
- Le poisson est ultra-frais a Marsaxlokk, surtout le dimanche apres le marche
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Il-kont | L'addition |
| Grazzi | Merci |
| Ikel | Nourriture |
| Ilma | Eau |
| Birra | Biere |
| Hobz | Pain |
| Sahha | Sante (a la votre) |
| Bongu | Bonjour |
Etiquette
Regles a table
1
Le dejeuner du dimanche en famille est une institution, notamment autour du lapin
2
L'anglais est parle partout, mais lancer un 'Grazzi' fait toujours plaisir
3
On mange souvent tard le soir, surtout l'ete a cause de la chaleur
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Les pastizzi aux pois (tal-pizelli) sont vegetariens
La ftira se decline sans thon avec legumes grilles et fromage
Beaucoup de restaurants proposent des plats mediterraneens vegetariens
Budget
Budget repas
Street food
0,50-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-20 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Malte
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.