Ikan sabuko
Maquereau ou thon marine au tamarin, basilic et piment puis grille, servi avec du riz. Plat cotier emblematique
3-6 USDWarungs de bord de mer a Dili, marches de poisson
Toutes les cuisines
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Cuisine Timor oriental
Modere
Cuisine metisse ne du croisement portugais, indonesien et austronesien. Poisson grille frais, riz, mais et heritage lusophone (le cafe est une fierte nationale). Simple, roborative, souvent au feu de bois.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Batar da'an
Ragout de mais, haricots mungo et courge mijotes ensemble, plat paysan reconfortant des hauts plateaux
2-4 USDGargotes de Maubisse et de l'interieur
Caril (curry timorais)
Curry doux au lait de coco, poulet ou poisson et epices, heritage du croisement indien-portugais
3-6 USDRestaurants locaux de Dili
Feijoada
Ragout de haricots noirs et de porc herite des Portugais, plat du dimanche
4-7 USDRestaurants portugais de Dili
Tukir
Viande ou poisson cuit dans un bambou avec herbes et epices, methode traditionnelle au feu
3-6 USDVillages, evenements, restos traditionnels
Poisson grille du marche
Poisson frais du jour grille au charbon, sel et citron vert, cale a Dili en fin de journee
3-5 USDMarche de nuit de Dili (front de mer)
Sopa de gado
Soupe de boeuf riche aux legumes, influence indonesienne (soto), plat de rue nourrissant
2-4 USDWarungs et marches
Boissons
Boissons locales
Cafe timorais
Cafe arabica d'altitude (Maubisse, Ermera), bio et repute : l'un des meilleurs d'Asie, fierte nationale
Tua sabu / tua mutin
Alcool et vin de palme locaux, tires de la seve du palmier lontar, forts et traditionnels
Jus de fruits frais
Mangue, papaye, corossol, ananas : omnipresents et bon marche
Biere Bintang / Heineken
Bieres importees d'Indonesie, les plus courantes dans les bars de Dili
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Poisson grille au marche de nuit du front de mer de Dili
- Brochettes (sate) et beignets de banane sur les etals de rue
- Un cafe timorais serre dans un kios de Maubisse
Conseils de securite
- Manger la ou il y a de la rotation et du monde local
- Eviter l'eau du robinet : boire de l'eau en bouteille ou filtree
- Preferer le poisson et la viande bien cuits, les crudites lavees a l'eau non potable sont a risque
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Obrigadu / Obrigada | Merci (h / f) |
| Han | Manger |
| Diak | Bon, delicieux |
| Bee | Eau |
| Foos | Riz |
| Ikan | Poisson |
| Folin hira? | Combien ca coute ? |
| Bondia | Bonjour |
Etiquette
Regles a table
1
Le tetum et le portugais sont les langues officielles : un 'obrigadu' fait toujours plaisir
2
Manger de la main droite est courant dans les villages
3
Accepter le cafe ou la nourriture offerte est un geste de respect
4
Ne pas gaspiller le riz, base sacree de l'alimentation
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Batar da'an (mais, haricots, courge) est naturellement vegetarien
Riz, legumes sautes (midar) et tofu-tempeh d'influence indonesienne partout
Fruits tropicaux abondants et bon marche sur les marches
Budget
Budget repas
Street food
1-3 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-8 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 USD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Timor oriental
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.