Nasi Goreng
Riz saute avec kecap manis, oeuf, legumes et crackers de crevettes
15 000-35 000 IDRWarungs et stands de rue, partout
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🇮🇩
Cuisine Indonesie
Releve
17 000 iles, autant de variations culinaires. Du rendang de Sumatra au babi guling de Bali, l'Indonesie est un archipel de saveurs explosives.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rendang
Boeuf braise longtemps dans du lait de coco et des epices, cuisine Padang
25 000-50 000 IDRRestaurants Padang
Satay
Brochettes de viande grillees servies avec sauce cacahuete et ketupat
15 000-30 000 IDRVendeurs ambulants, marchés de nuit
Gado-gado
Salade de legumes et tofu avec sauce cacahuete epaisse
12 000-25 000 IDRWarungs vegetariens, cantines
Mie Goreng
Nouilles sautees aux legumes, oeuf et kecap manis
12 000-30 000 IDRStands de rue nocturnes
Soto Ayam
Soupe de poulet jaune au curcuma avec riz et accompagnements
15 000-30 000 IDRWarungs du matin, Java
Babi Guling
Cochon de lait rôti farci d'epices, specialite balinaise
35 000-70 000 IDRWarungs de Bali, Ubud et Gianyar
Nasi Padang
Riz blanc accompagne de nombreux plats Padang exposes en vitrine
20 000-50 000 IDRRestaurants Padang dans tout l'archipel
Boissons
Boissons locales
Kopi Luwak
Cafe le plus cher du monde, grains digeres par des civettes
Es Teh Manis
The glace tres sucre, boisson nationale
Jamu
Boisson medicale traditionnelle au curcuma et gingembre
Es Cendol
Dessert glace au lait de coco, sucre de palme et gelée verte
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Martabak (crepe epaisse sucree ou salee)
- Bakso (soupe de boulettes)
- Pisang goreng (banane frite)
- Kerak telor (omelette croustillante de Jakarta)
Conseils de securite
- Les warungs tres frequentes sont les plus surs
- Eviter les plats restes longtemps en vitrine a la chaleur
- L'eau du robinet n'est pas potable
- Les stands avec beaucoup de turnover sont un bon signe
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Enak | Delicieux |
| Minta bill | L'addition |
| Terima kasih | Merci |
| Tidak pedas | Pas piquant |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Selamat makan | Bon appetit |
Etiquette
Regles a table
1
On mange souvent avec la main droite
2
La main gauche est consideree impure
3
Attendre que l'hôte invite a manger avant de commencer
4
Ne pas souffler sur la nourriture chaude
5
Dans les restaurants Padang, on ne paie que ce qu'on a touche
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le gado-gado et le pecel sont des classiques vegetariens
Le tempeh et le tofu sont des aliments de base indonesiens
Bali a une enorme scene vegetarienne et vegane
Dire 'tanpa daging' (sans viande) ou 'sayur saja' (legumes seulement)
Les restaurants hindous de Bali sont souvent vegetariens
Budget
Budget repas
Street food
5 000-20 000 IDR (0.30-1.20 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20 000-60 000 IDR (1.20-3.60 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60 000-250 000 IDR (3.60-15 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Indonesie
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.