Machboos
Plat national : riz basmati épicé (curcuma, coriandre, loomi) servi avec poulet, agneau ou poisson
2-5 KWDRestaurants traditionnels, souk Mubarakiya
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🇰🇼
Cuisine Koweït
Modere
Une cuisine du Golfe née de la mer et du désert : riz épicé au loomi (citron noir), poissons du Golfe, épices persanes et indiennes. Pas d'alcool, mais une hospitalité et un thé sans fin.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Murabyan
Riz aux crevettes du Golfe mijoté aux épices, spécialité côtière
3-6 KWDRestaurants de fruits de mer près de la corniche
Margoug
Ragoût réconfortant de viande et légumes avec de fines lamelles de pâte
2-4 KWDGargotes locales, cuisine maison
Harees
Blé concassé et viande cuits jusqu'à une texture crémeuse, incontournable pendant le Ramadan
1-3 KWDSouks, surtout en soirée durant le Ramadan
Gabout
Boulettes de pâte farcies mijotées dans un ragoût riche, plat de confort classique
2-4 KWDRestaurants familiaux koweïtiens
Jireesh
Blé concassé cuit avec poulet ou agneau et tomates, base de la cuisine domestique
2-4 KWDRestaurants traditionnels
Mutabbaq samak
Poisson (souvent zubaidi/pomfret) servi sur un riz épicé, grand classique du Golfe
3-7 KWDRestaurants de poisson
Boissons
Boissons locales
Chai haleeb
Thé au lait sucré et épicé (cardamome), la boisson sociale par excellence
Gahwa
Café arabe léger au cardamome, servi avec des dattes en signe d'hospitalité
Laban
Boisson lactée fermentée salée, rafraîchissante par forte chaleur
Jus frais
Jus de fruits pressés (grenade, mangue, canne à sucre) omniprésents ; aucun alcool servi nulle part
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shawarma et falafel des kiosques
- Sambousek (chaussons frits) du souk Mubarakiya
- Dattes et halwa des marchands du souk
Conseils de securite
- Normes d'hygiène élevées et contrôles stricts
- Choisir les gargotes fréquentées, à fort roulement
- Eau du robinet dessalée : préférer l'eau en bouteille pour boire
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| El hisab | L'addition |
| Shukran | Merci |
| Halal | Licite (conforme à l'islam) |
| Loomi | Citron noir séché (épice clé) |
| Chai | Thé |
| Maa | Eau |
| Ladheedh | Délicieux |
| Bidoon lahm | Sans viande |
Etiquette
Regles a table
1
Manger de la main droite ; la gauche est considérée impure
2
Accepter le café et les dattes offerts, c'est un geste d'hospitalité important
3
Aucun alcool n'est disponible ni toléré : ne pas en apporter ni en chercher
4
Pendant le Ramadan, ne pas manger, boire ni fumer en public en journée
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Nombreux plats indiens et libanais végétariens (dal, falafel, moutabal, houmous)
Le riz, les légumineuses et les mezzés couvrent facilement un régime végétarien
Budget
Budget repas
Street food
0.5-2 KWD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-7 KWD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
10-25 KWD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Koweït
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