Machboos
Plat national : riz epice au loomi avec poulet, agneau ou poisson, mijote en une seule marmite
30-55 QARRestaurants qataris du Souq Waqif (Al Majboos Al Thahabi, Shay Al Shamoos)
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🇶🇦
Cuisine Qatar
Modere
Une cuisine du desert et du Golfe : riz parfume au loomi (citron noir), poissons du golfe, dattes et karak a chaque coin de rue, avec de fortes influences perse, indienne et levantine.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Harees
Bouillie lisse de ble concasse et de viande, longuement mijotee, tres presente au Ramadan
20-35 QARTables traditionnelles, buffets d'iftar
Balaleet
Vermicelles sucres au safran et cardamome, souvent servis avec une omelette, plat de petit-dejeuner
15-30 QARCafes qataris (Shay Al Shamoos, Chapati & Karak)
Madrouba
Bouillie cremeuse de riz et poulet ecrase au beurre et epices, plat reconfortant
20-40 QARRestaurants qataris traditionnels
Regag
Crepe ultra-fine cuite sur plaque, garnie d'oeuf, de fromage ou de sauce au poisson (chips oman)
5-15 QARStands de rue, Industrial Area, souks
Hammour grille
Merou du golfe grille ou frit, poisson emblematique de la peche locale
45-90 QARRestaurants de poisson, Souq Waqif
Luqaimat
Petites boules de pate frites, croustillantes, nappees de sirop de dattes et sesame
12-25 QARCafes qataris, souks, desserts de Ramadan
Warak enab
Feuilles de vigne farcies au riz et herbes, influence levantine tres presente
15-30 QARRestaurants libanais et cafeterias
Boissons
Boissons locales
Karak
The noir fort au lait concentre, sucre et cardamome : le carburant national, servi partout pour 1-3 QAR
Gahwa
Cafe arabe leger parfume a la cardamome et au safran, servi avec des dattes en signe d'hospitalite
Laban
Boisson lactee salee proche du lassi, tres rafraichissante par forte chaleur
Jus de fruits frais
Mangue, grenade, cocktails de fruits presses, omnipresents dans les cafeterias et les malls
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Karak et chapati a un stand de rue au coucher du soleil
- Regag garni au fromage ou a la chips oman
- Shawarma dans une cafeteria d'Al Najada
- Luqaimat au Souq Waqif
Conseils de securite
- Hygiene tres controlee, meme dans les petites cafeterias
- Eau du robinet desalinisee et potable, mais la plupart boivent en bouteille
- En ete, evite les plats laisses au soleil sur les etals exterieurs
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al hisab | L'addition |
| Shukran | Merci |
| Chai karak | The au lait epice |
| Laham | Viande (agneau) |
| Dajaj | Poulet |
| Samak | Poisson |
| Halal | Autorise (nourriture licite) |
| Ma'a | Eau |
Etiquette
Regles a table
1
Mange et sers-toi de la main droite, la gauche est consideree impure
2
Accepte les dattes et le gahwa offerts : c'est un geste d'hospitalite qu'on ne refuse pas
3
Pendant le Ramadan, ne mange, ne bois ni ne fume en public en journee
4
L'alcool est reserve aux bars et restaurants d'hotels licencies ; il est interdit d'en apporter ou d'en boire ailleurs
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Cuisine indienne et levantine omnipresente : houmous, falafel, moutabbal, biryani vegetarien
Warak enab, foul et fromages regag sont d'excellents choix sans viande
Les malls et supermarches (Lulu, Carrefour) ont une large offre vegetarienne et vegane
Budget
Budget repas
Street food
5-25 QAR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
25-60 QAR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
90-300 QAR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Qatar
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