Kulinarischer Guide
Gastronomie der Welt
25 Kuechen, Hunderte von Gerichten und alles, was du brauchst, um in jedem Land wie ein Einheimischer zu essen. Street Food, Etikette, Vokabular und Budget.
Alle Kuechen
Waehle ein Land, um seine Gerichte, Street Food, kulinarisches Vokabular und Tischregeln zu entdecken.
Europa
36Albanien
Tavë kosi
Deutschland
Currywurst
Österreich
Wiener Schnitzel
Belgien
Moules-frites
Bosnien und Herzegowina
Ćevapi
Bulgarien
Shopska salata
Zypern
Meze
Kroatien
Peka
Dänemark
Smørrebrød
Estland
Verivorst (Blutwurst)
Finnland
Karjalanpiirakka (karelische Piroggen)
Ungarn
Gulasch (gulyás)
Irland
Irish stew
Island
Isländisches Lamm
Lettland
Pelekie zirni ar speki (graue Erbsen mit Speck)
Litauen
Cepelinai
Luxemburg
Judd mat Gaardebounen
Nordmazedonien
Tavče gravče
Malta
Stuffat tal-fenek (Kanincheneintopf)
Montenegro
Njeguški pršut
Norwegen
Fårikål (Hammel mit Kohl)
Niederlande
Stroopwafel
Polen
Pierogi
Tschechien
Svickova na smetane
Rumänien
Sarmale
Vereinigtes Königreich
Fish and Chips
Serbien
Ćevapi
Slowakei
Bryndzové halušky
Slowenien
Potica
Suède
Köttbullar (Fleischbällchen)
Schweiz
Käsefondue
Italien
Pasta alla Carbonara
Griechenland
Moussaka
Spanien
Paella
Portugal
Pastel de Nata
Frankreich
Croissant
Asien
42Saudi-Arabien
Kabsa (gewurzter Reis mit Fleisch)
Armenien
Khorovats (Grillfleisch)
Aserbaidschan
Plov
Bahrain
Machboos
Bangladesch
Kacchi Biryani
Bhutan
Ema Datshi
Brunei
Ambuyat
Émirats arabes unis
Machboos
Georgien
Khachapuri Adjaruli
Iran
Chelow kabab
Israel
Hummus
Jordanien
Mansaf
Kasachstan
Beshbarmak
Kirgisistan
Beshbarmak
Ktir zaki
Machboos
Malaysia
Nasi lemak
Malediven
Mas huni
Mongolei
Buuz
Myanmar
Mohinga
Oman
Shuwa
Usbekistan
Plov (Osh)
Pakistan
Biryani
Katar
Machboos
Singapur
Hainanesischer Hühnerreis
Tadschikistan
Qurutob
Taïwan
Rindfleischnudeln (niurou mian)
Osttimor
Ikan sabuko
Turkménistan
Plov (Palow)
Laos
Laap (salade de viande hachée)
Thailande
Pad Thai
Vietnam
Pho
Japan
Sushi
Indien
Butter Chicken
Südkorea
Bibimbap
Türkei
Kebab
Libanon
Mezze
Indonesien
Nasi Goreng
China
Dim Sum
Philippinen
Adobo
Sri Lanka
Rice & Curry
Nepal
Dal Bhat
Kambodscha
Amok
Amerika
5Ranking
Top 10 Foodie-Reiseziele
Die Staedte, in denen die Kueche allein die Reise rechtfertigt.
#1
Tokio
Japan
Die meisten Sterne-Restaurants der Welt und tadelloses Street Food
2#2
Bangkok
Thailande
Legendäres Street Food und unglaubliche Vielfalt
3#3
Lima
Peru
Die gastronomische Hauptstadt Südamerikas
4#4
Mexiko-Stadt
Mexiko
Tacos al pastor und eine brodelnde Kulinarikszene
5#5
Istanbul
Türkei
Kreuzung der Aromen zwischen Orient und Okzident
6#6
Hanoi
Vietnam
Pho, Bun Cha und Plastikhocker
7#7
Bologna
Italien
Der Bauch Italiens: frische Pasta und Ragù
8#8
Oaxaca
Mexiko
Sieben Moles, Mezcal und Tlayudas
9#9
Seoul
Südkorea
Barbecue, Kimchi und nächtliches Street Food
10#10
Marrakesch
Marokko
Tajines, Gewürze und Jemaa el-Fna
Street Food
- Maximale Authentizitaet: Die Einheimischen essen hier jeden Tag
- Unschlagbares Budget: selten mehr als 2-3 EUR pro Gericht
- Schnelle Entdeckung: 5 verschiedene Sachen an einem Abend probieren
- Immersive Atmosphaere: Geraeusche, Gerueche, Begegnungen
- Schneller Umschlag: Frische wird durch das Volumen garantiert
Lokales Restaurant
- Aufwaendigere Gerichte: langes Kochen, komplexe Saucen
- Komfort: sitzen, klimatisiert, Trinkwasser auf dem Tisch
- Service: Empfehlungen vom Personal, Anpassungen moeglich
- Kontrollierte Hygiene: oft strengere Standards
- Kulturerlebnis: Einrichtung, Musik und lokale Atmosphaere
Praktische Tipps
Lokal essen ohne Risiko
Ein paar einfache Regeln, um Street Food und lokale Restaurants ueberall auf der Welt zu geniessen.
Den Einheimischen folgen
Wenn ein Stand voller Einheimischer ist, ist das Essen frisch, gut und sicher. Warteschlangen sind ein Qualitaetszeichen.
Die Zubereitung beobachten
Gerichte bevorzugen, die vor dir bei hoher Temperatur zubereitet werden. Feuer toetet Bakterien. Lauwarme Buffets meiden.
Langsam anfangen
Den Magen schrittweise an lokale Gewuerze und Bakterien gewoehnen. Nicht alles am ersten Tag probieren.
Flaschenwasser
In den meisten Laendern Asiens, Afrikas und Lateinamerikas nur Flaschen- oder gefiltertes Wasser trinken.
Schaelbare Fruechte
Fruechte essen, die man selbst schaelen kann: Bananen, Mangos, Ananas. Vorgeschnittene Obstsalate meiden.
Aktivkohle dabei haben
Aktivkohle oder Probiotika mitnehmen. Im Zweifelsfall sind heisser Tee und weisser Reis universell.
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Orizn-Reisende teilen ihre liebsten Restaurant-, Street-Food- und Markt-Spots auf der Live-Karte.
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