دليل الطهي
مطابخ العالم
25 مطبخًا ومئات الأطباق وكل ما تحتاجه لتأكل كالسكان المحليين في كل بلد. طعام الشارع والآداب والمفردات والميزانية.
جميع المطابخ
اختر بلدًا لاكتشاف أطباقه وطعام الشارع ومفرداته الطهوية وآداب المائدة.
أوروبا
36ألبانيا
Tavë kosi (لحم ضأن باللبن بالفرن)
ألمانيا
Currywurst
النمسا
Wiener Schnitzel
بلجيكا
Moules-frites
البوسنة والهرسك
Ćevapi
بلغاريا
Shopska salata
قبرص
Meze
كرواتيا
Peka
الدنمارك
Smørrebrød (شطيرة دنماركية مفتوحة)
إستونيا
Verivorst (سجق دموي)
فنلندا
Karjalanpiirakka (فطيرة كاريلية)
المجر
Goulash (gulyás)
أيرلندا
Irish stew
آيسلندا
الضأن الآيسلندي
لاتفيا
Pelekie zirni ar speki (بازلاء رمادية باللحم المقدد)
ليتوانيا
تشيبيليناي (Cepelinai)
لوكسمبورغ
Judd mat Gaardebounen
مقدونيا الشمالية
Tavče gravče (فاصولياء بالفرن)
مالطا
Stuffat tal-fenek (يخنة الأرنب)
الجبل الأسود
Njeguški pršut
النرويج
Fårikål (ضأن بالملفوف)
هولندا
Stroopwafel (وافل بالكراميل)
بولندا
Pierogi
جمهورية التشيك
Svíčková na smetaně (لحم بقر بالصلصة الكريمية)
رومانيا
Sarmale
المملكة المتحدة
Fish and chips
صربيا
تشيفابي (Cevapi)
سلوفاكيا
برينزوفي هالوشكي (Bryndzove halusky)
سلوفينيا
Potica
Suède
Köttbullar (كرات لحم)
سويسرا
Fondue بالجبن
إيطاليا
باستا ألا كاربونارا
اليونان
موساكا
إسبانيا
بايلا
البرتغال
باستيل دي ناتا
فرنسا
Croissant
آسيا
42المملكة العربية السعودية
كبسة (Kabsa) - أرز متبّل باللحم
أرمينيا
خوروفاتس (Khorovats)
أذربيجان
Plov
البحرين
Machboos
بنغلاديش
كاتشي برياني (Kacchi biryani)
بوتان
إيما داتشي
بروناي
أمبويات (Ambuyat)
Émirats arabes unis
Machboos
جورجيا
خاتشابوري أدجاروليي (Khachapuri adjaruli)
إيران
چلو كباب
إسرائيل
حمص
الأردن
Mansaf
كازاخستان
بيشبارماك (Beshbarmak)
قيرغيزستان
بيشبارماك (Beshbarmak)
الكويت
Machboos
ماليزيا
Nasi lemak
المالديف
Mas huni (مس هوني)
منغوليا
Buuz
ميانمار
Mohinga (موهينغا)
عُمان
Shuwa
أوزبكستان
Plov (osh)
باكستان
برياني
قطر
Machboos
سنغافورة
أرز بالدجاج على الطريقة الهاينانية
طاجيكستان
Qurutob
Taïwan
نودلز باللحم البقري (niurou mian)
تيمور الشرقية
إيكان سابوكو
Turkménistan
Plov (palow)
لاوس
Laap (salade de viande hachée)
تايلاند
باد تاي
فيتنام
Pho
اليابان
سوشي
الهند
دجاج بالزبدة
كوريا الجنوبية
بيبيمباب
تركيا
كباب
لبنان
مازة
إندونيسيا
ناسي غورينغ
الصين
ديم سوم
الفلبين
Adobo
سريلانكا
أرز بالكاري
نيبال
دال بات
كمبوديا
Amok
الأمريكيتان
5التصنيف
أفضل 10 وجهات للطعام
المدن التي يبرر فيها الطعام الرحلة بحد ذاته.
#1
طوكيو
اليابان
أكبر عدد من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان في العالم وطعام شارع لا تشوبه شائبة
2#2
بانكوك
تايلاند
طعام شارع أسطوري وتنوّع مذهل
3#3
ليما
بيرو
عاصمة فنون الطهي في أمريكا الجنوبية
4#4
مكسيكو سيتي
المكسيك
تاكو آل باستور ومشهد طهوي متأجّج
5#5
إسطنبول
تركيا
ملتقى النكهات بين الشرق والغرب
6#6
هانوي
فيتنام
فو وبون تشا ومقاعد بلاستيكية
7#7
بولونيا
إيطاليا
بطن إيطاليا: معكرونة طازجة وراغو
8#8
واهاكا
المكسيك
سبعة أنواع من المولي والميزكال والتلايودا
9#9
سيول
كوريا الجنوبية
شواء وكيمتشي ومشهد طعام شارع ليلي
10#10
مراكش
المغرب
طواجن وتوابل وساحة جامع الفنا
طعام الشارع
- أصالة قصوى: السكان المحليون يأكلون فيها يوميًا
- ميزانية لا تُضاهى: نادرًا ما يتجاوز 2-3 يورو للطبق
- اكتشاف سريع: تذوق 5 أشياء مختلفة في أمسية واحدة
- أجواء غامرة: أصوات وروائح ولقاءات
- تدوير سريع: الطزاجة مضمونة بالحجم
مطعم محلي
- أطباق أكثر تعقيدًا: طهي طويل وصلصات معقدة
- راحة: جلوس وتكييف ومياه صالحة على الطاولة
- خدمة: نصائح من الموظفين وتعديلات ممكنة
- نظافة مراقبة: معايير أكثر صرامة غالبًا
- تجربة ثقافية: ديكور وموسيقى وأجواء محلية
نصائح عملية
الأكل المحلي بأمان
بعض القواعد البسيطة للاستمتاع بطعام الشارع والمطاعم المحلية في أي مكان في العالم.
اتبع السكان المحليين
إذا كان المكان مزدحمًا بالسكان المحليين، فالطعام طازج وجيد وآمن. الطوابير علامة جودة.
راقب الطهي
فضّل الأطباق المطبوخة أمامك على حرارة عالية. النار تقتل البكتيريا. تجنب البوفيهات الفاترة.
ابدأ ببطء
كيّف معدتك تدريجيًا مع التوابل والبكتيريا المحلية. لا تجرب كل شيء في اليوم الأول.
مياه معبأة
في معظم دول آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية، اشرب فقط المياه المعبأة أو المفلترة.
فواكه قابلة للتقشير
كل الفواكه التي يمكنك تقشيرها بنفسك: الموز والمانجو والأناناس. تجنب سلطات الفواكه المقطعة مسبقًا.
احتفظ بالفحم النشط
احمل معك فحمًا نشطًا أو بروبيوتيك. في حالة الشك، الشاي الساخن والأرز الأبيض حلول عالمية.
اعثر على أفضل أماكن الطعام مع Orizn
مسافرو Orizn يشاركون أماكنهم المفضلة للمطاعم وطعام الشارع والأسواق على الخريطة المباشرة.
انضم إلى Orizn