Pho
米粉汤，配以香料调味的牛肉或鸡肉高汤
30 000-60 000 VND清晨的小吃摊，遍布全国
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Banh Mi
法式长棍面包三明治，夹有肉酱、肉、腌菜、香菜和辣椒
15 000-35 000 VND街头摊位，流动小贩
Bun Cha
米粉配烤猪肉丸和酸甜高汤
35 000-60 000 VND河内，专门的小吃店
Com Tam
碎米饭配烤猪排、鸡蛋和酥脆猪皮
30 000-55 000 VND西贡，午餐食堂
Cao Lau
当地粗面配猪肉、面包丁和香草，会安特色美食
30 000-50 000 VND会安中央市场
Bun Bo Hue
香辣米粉汤，配牛肉、猪肉和香茅
30 000-55 000 VND顺化及市中心的餐馆
Goi Cuon
新鲜春卷配虾、香草和米粉
20,000-40,000 VND餐馆和街头摊位
Banh Xeo
香脆姜黄薄饼，内馅有虾、猪肉和豆芽
25 000-50 000 VND专营餐厅，越南南部
Boissons
Boissons locales
Ca Phe Sua Da
越南滴滤咖啡，加炼乳和冰，浓郁醇厚
Bia Hoi
在河内街边供应的超新鲜本地生啤
Tra Da
每家餐馆都免费提供的冰绿茶
Nuoc Mia
加金橘的鲜榨甘蔗汁
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Banh cuon（蒸米粉卷）
- Banh trang nuong（越南披萨）
- Che（杯装甜品）
- Xoi（配料糯米饭）
Conseils de securite
- 最热闹的街边小吃摊往往最好吃
- 高温杀菌：优先选择当面现做的菜肴
- 自来水不可饮用
- 早市提供最新鲜的食材
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ngon | 美味 |
| Tinh tien | 账单 |
| Cam on | 谢谢 |
| Khong cay | 不辣 |
| Com | Riz |
| Nuoc | Eau |
| An chay | 素食 |
Etiquette
Regles a table
1
等主人或长辈先动筷
2
吃面时把碗端到嘴边
3
切勿把筷子竖插在米饭里（丧葬象征）
4
先给他人盛饭再给自己是礼貌的表现
5
饭后轻声打嗝并无大忌
Regime
Pour les vegetariens et vegans
'an chay'（佛教素食）的概念广为人知
寺庙附近的餐馆提供100%纯素菜单
豆腐和蘑菇可以轻松替代肉类
小心无处不在的鱼露（nuoc mam）
农历初一和十五，许多餐馆供应素食
Budget
Budget repas
Street food
15 000-50 000 VND (0.55-1.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
50 000-150 000 VND (1.90-5.70 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150 000-500 000 VND (5.70-19 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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