阿达纳烤肉串
香辣肉末在扁签上烤制，配拉瓦什面包
60-120 TRY烤肉串餐厅，阿达纳和加济安泰普
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
拉赫马准
薄脆的面饼，铺上肉末、番茄和香草
30-60 TRY皮德和拉赫马准餐厅
曼特
小巧的土耳其饺子，配蒜味酸奶和辣椒黄油
60-120 TRY开塞利的餐馆、食堂
皮德饼
船形土耳其披萨,铺上肉、鸡蛋或奶酪
50-100 TRYPideciler(皮德饼餐馆)
伊斯坎德尔烤肉
面包上的旋转烤肉,配融化黄油、番茄酱和酸奶
80-150 TRY布尔萨及全国各地的餐馆
巴克拉瓦
层层酥皮、开心果与蜂蜜糖浆,甜点中的女王
每份 40-100 TRY加济安泰普和伊斯坦布尔的糕点店
梅内门
番茄、甜椒和辣椒炒蛋
40-80 TRY在洛坎塔(食堂)吃早餐
科夫特
以香料和洋葱调味的烤肉丸
50-100 TRYKofteci(专门餐馆)
Boissons
Boissons locales
Cay
用郁金香形玻璃杯盛的土耳其红茶,全天饮用
阿伊兰
咸味打发酸奶,清爽的国民饮品
土耳其咖啡
不过滤的极细研磨咖啡,用铜制咖啡壶煮制
拉克酒
土耳其茴香酒,'狮子奶',佐以开胃小菜享用
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 西米特(芝麻面包)
- 巴勒克埃克梅克(伊斯坦布尔的鱼肉三明治)
- 米迪耶多尔玛(酿贻贝)
- 多恩杜尔玛(有嚼劲的土耳其冰淇淋)
Conseils de securite
- 土耳其菜通常非常安全
- 洛坎塔(食堂)可靠又便宜
- 伊斯坦布尔的自来水可以饮用
- 旅游区物价偏高,稍微走远一点更好
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 莱泽特利 | 美味 |
| 赫萨普 | 账单 |
| 泰谢库莱尔 | 谢谢 |
| Su | Eau |
| 埃克梅克 | 面包 |
| 阿菲耶特·奥尔松 | 请慢用 |
| 阿哲斯兹 | 不要辣 |
Etiquette
Regles a table
1
绝不拒绝主人递上的茶,这是待客之道的核心
2
土耳其早餐是一场盛宴,慢慢享用
3
主人未说'Afiyet olsun'之前不动筷
4
主动提出买单是应有的礼节
5
餐馆里给5-10%的小费很正常
Regime
Pour les vegetariens et vegans
土耳其开胃小菜多为素食:鹰嘴豆泥、烤茄泥、酸奶蒜酱(haydari)
奶酪菠菜博雷克随处可见
点餐时说'etsiz'（不要肉）很管用
戈兹莱梅（薄饼）用奶酪和菠菜就能轻松做成
伊斯坦布尔的素食餐厅正在快速增加
Budget
Budget repas
Street food
20-60 TRY (0.55-1.70 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
60-180 TRY (1.70-5.10 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
180-600 TRY (5.10-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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