牛肉面（牛肉麵）
在浓郁汤中炖至软烂的牛肉，台湾的国民菜肴
120-200 TWDYongkang Street à Taipei, échoppes spécialisées
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🇹🇼
Cuisine Taïwan
Modere
Le paradis mondial de la street food. Marchés de nuit, thé aux perles et nouilles au bœuf : Taïwan mange à toute heure et à petit prix.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Xiaolongbao (小籠包)
灌满热汤的猪肉蒸饺（小笼包）。
150-250 TWDDin Tai Fung（鼎泰丰，米其林星级连锁），上海菜餐馆
蚵仔煎（蚵仔煎）
牡蛎、鸡蛋和淀粉一同煎制，浇上咸甜酱汁
60-90 TWDTous les marchés de nuit
巨型炸鸡排（雞排）
比脸还大的炸鸡排，撒上胡椒调味微辣
70-100 TWDMarché de nuit de Shilin, Raohe
Gua bao（刈包）
夹入卤五花肉、花生和香菜的蒸包。
50-80 TWDMarchés de nuit, échoppes de rue
Tofu puant (臭豆腐)
Tofu fermenté frit à l'odeur puissante, servi avec du chou mariné
50-70 TWDMarchés de nuit — l'expérience taïwanaise par excellence
胡椒饼（胡椒餅）
在tandoor馕坑里烤制的胡椒猪肉酥饼
50-60 TWDMarché de nuit de Raohe (queue mythique)
芒果刨冰（芒果冰）
Montagne de glace râpée couverte de mangue fraîche et de lait condensé
120-200 TWD甜品店，尤其在夏天。
Boissons
Boissons locales
Thé aux perles (珍珠奶茶)
Le bubble tea, inventé à Taïwan : thé au lait et perles de tapioca
台湾啤酒（台灣啤酒）
Lager locale légère, parfois parfumée à la mangue ou au raisin
Thé Oolong de haute montagne
Thé emblématique cultivé en altitude, subtil et floral
Jus de canne à sucre (甘蔗汁)
市场里现榨，非常解渴。
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 士林夜市的巨型炸鸡排。
- 饶河夜市的胡椒饼。
- Tofu puant (pour les curieux)
- Saucisse taïwanaise grillée enroulée dans une saucisse de riz gluant
Conseils de securite
- 卫生通常极佳，摊位翻台率高
- 选择有排队、现点现做的小店
- 自来水需煮沸：请喝瓶装水或过滤饮水机的水
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 買單 (mǎidān) | 账单 |
| 好吃 (hǎochī) | 真美味 |
| 謝謝 (xièxie) | 谢谢 |
| 素食 (sùshí) | 素食 |
| 不要辣 (búyào là) | 不要辣 |
| 外帶 (wàidài) | 外带 |
| 夜市 (yèshì) | Marché de nuit |
| 珍珠奶茶 (zhēnzhū nǎichá) | Thé aux perles |
Etiquette
Regles a table
1
别把筷子竖直插在米饭里（会让人联想到祭祀的香）。
2
Se servir aux marchés de nuit debout ou sur des tabourets, sans façon
3
Le partage des plats est la norme au restaurant
Regime
Pour les vegetariens et vegans
深厚的佛教素食（素食）传统：到处都有素食餐厅和自助餐
找“卍”符号或“素食”二字来辨认素食餐馆
Budget
Budget repas
Street food
50-100 TWD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 TWD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
400-800 TWD
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Taïwan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.