Köttbullar
肉丸配土豆泥、棕酱和越橘果酱（lingon）
120-180 SEK（11-16 EUR）各处，从传统餐馆到宜家
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
腌三文鱼（Gravlax）
用莳萝、盐和糖腌制的生三文鱼，配芥末莳萝酱
150-220 SEK餐厅与smörgåsbord自助冷餐
Räkmacka（瑞典鲜虾三明治）
分量十足的开面三明治，配虾、鸡蛋、蛋黄酱和莳萝
120-190 SEK午餐的咖啡馆和啤酒馆
Toast Skagen（虾仁吐司）
烤面包上的虾、蛋黄酱、莳萝和鱼子的组合
130-200 SEK小酒馆的前菜
Surströmming（瑞典发酵鲱鱼）
气味惊人的发酵鲱鱼，北部特产（极限体验）
每盒 80-150 SEK瑞典北部，夏末
Kanelbulle
肉桂豆蔻卷面包，顶上撒珍珠糖——fika 的明星
35-55 SEK所有咖啡店（konditori）
Raggmunk（瑞典土豆煎饼）
擦丝土豆煎成的饼，配培根和越橘
110-160 SEKhusmanskost餐厅（家常菜）
Janssons frestelse
土豆、洋葱、奶油和凤尾鱼焗烤——节庆菜肴
100-150 SEK圣诞餐桌（julbord）
Boissons
Boissons locales
Kaffe（咖啡）
瑞典人是全球咖啡消费最多的人群之一，正是 fika 仪式的核心
Snaps / Aquavit（香草烈酒）
调味烈酒（莳萝、孜然），用小杯饮用，常伴以歌唱
Julmust / Påskmust
圣诞和复活节期间饮用的无酒精麦芽汽水，这两个时节的销量超过可乐
Lättöl（淡啤酒）／啤酒
烈酒只在 Systembolaget（国家专卖店，晚上和周日关门）出售
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Korv（热狗香肠）在小摊上，常卷在墨西哥薄饼里（tunnbrödsrulle）
- Kebabpizza，一道被瑞典人坦然接受的特色菜
- 从 konditori（糕点店）买的热 Kanelbulle
Conseils de securite
- 斯堪的纳维亚卫生标准，为全球最严格之一
- 自来水处处可饮且极佳
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Notan, tack（瑞典语“请结账”） | 买单，谢谢 |
| Fika | 美味的咖啡歇（一项全民传统） |
| Smaklig måltid（用餐愉快） | 祝好胃口 |
| Tack | 谢谢 |
| En öl, tack（瑞典语：请来一杯啤酒） | 请来一杯啤酒 |
| Vatten（水） | Eau |
| Vegetarisk（素食） | 素食 |
| Dagens lunch（每日午市套餐） | 当日套餐（午餐） |
Etiquette
Regles a table
1
fika（咖啡歇）是神圣的：放慢节奏、分享，不只是一杯咖啡
2
进别人家里要脱鞋是惯例
3
很自然地AA制，各付各的
4
守时会受赞赏，即便是非正式的用餐
Regime
Pour les vegetariens et vegans
素食和纯素选择非常丰富，尤其在斯德哥尔摩、哥德堡和马尔默
'vegetarisk dagens'（当日素食）在午餐时很常见
许多地方都有纯素版的 Toast Skagen 和 köttbullar（肉丸）
Budget
Budget repas
Street food
40-90 SEK（4-8 EUR）
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
午餐 110-180 SEK（10-16 EUR）
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
250-500 SEK（23-45 EUR）
Restaurants connus, zones touristiques
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