Bryndzove halusky（斯洛伐克羊奶酪土豆疙瘩）
国菜：小土豆团子，浇上 bryndza（绵羊奶油奶酪），撒上香脆的培根丁
6-9 EUR布拉迪斯拉发的 Slovak Pub 或 Zylinder，以及塔特拉山的山间小屋
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kapustnica
加烟熏香肠、干蘑菇有时还有西梅的酸菜汤，配奶油——圣诞必备
3-5 EUR布拉迪斯拉发的 Modra hviezda、U Sedliaka
Vyprazany syr（炸奶酪）
裹粉炸奶酪配薯条和塔塔酱，国民安慰美食
6-8 EUR各处，在krcma小馆和小酒馆里
Segedinsky gulas（塞格德炖菜）
酸菜奶油红烩猪肉，承袭自奥匈料理
6-9 EUR传统餐厅
Zemiakove placky（土豆煎饼）
加蒜的酥脆土豆饼，有时包入肉
4-6 EUR山间市集和小酒馆
Halusky s kapustou（卷心菜土豆疙瘩）
为不喜欢羊奶酪的人准备的版本：面疙瘩配酸菜和培根丁
5-8 EUR传统小酒馆
Trdelnik（烟囱卷）
甜面团卷在钎子上烤制，滚上糖和坚果——比起传统更偏游客向，但很美味
3-5 EUR布拉迪斯拉发老城的摊位
Boissons
Boissons locales
Kofola
以香草制成的本地棕色汽水，源自共产主义时代、深受喜爱的可乐替代品
Slivovica（李子白兰地）
极烈的李子烈酒（50 度以上），国民餐后酒——须适量饮用
Zlaty Bazant（啤酒品牌）
斯洛伐克最普遍的金黄啤酒，清淡爽口
斯洛伐克托卡伊葡萄酒
托卡伊（Tokaj）产区延伸到斯洛伐克：不太出名但极佳的甜白葡萄酒
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 在市集上的 Langos（蒜香奶酪炸饼）
- 老城的加糖 trdelnik 烟囱卷
- Klobasa（烤香肠）配面包和芥末
Conseils de securite
- 较高的欧洲卫生标准
- 全国自来水可饮
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Ucet, prosim（请结账） | 买单，谢谢 |
| Dakujem（斯洛伐克语：谢谢） | 谢谢 |
| Prosim（斯洛文尼亚语/捷克语“请”） | 请 / 不客气 |
| Pivo | Biere |
| Voda | Eau |
| Dobru chut（斯洛伐克语：好胃口） | 请慢用 |
| Na zdravie（干杯） | 干杯（碰杯时用） |
Etiquette
Regles a table
1
碰杯时看着彼此的眼睛说“Na zdravie”
2
午间的 denne menu 是最划算的套餐——工作日好好利用
3
进当地人家时脱鞋是惯例
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Vyprazany syr（炸奶酪）为素食
Zemiakove placky（土豆煎饼）
大城市有素食餐厅，山区就不那么容易找
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
6-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-30 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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