Thieboudienne
用番茄酱烹制的鱼配米饭和酿蔬菜，国菜
500-2 000 CFA随处可见的日常午餐
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🇸🇳
Cuisine 塞内加尔
Modere
塞内加尔的Teranga（好客之道）体现在餐盘之中。人们与家人或朋友一起，围坐在地上分享一大盘共用的thieboudienne。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Yassa Poulet
用焦糖洋葱和柠檬腌制的烤鸡，浇在米饭上
500-2 000 CFA餐厅和家庭，最初源自卡萨芒斯地区
Mafe
浓郁花生酱炖肉配蔬菜
500-1 500 CFA家庭式餐厅
Thiou
用棕榈油和清淡番茄酱炖的蔬菜和肉
400-1 200 CFA家常日常菜肴
Pastels
包入鱼或肉油炸而成的炸饼，街头小吃之王
50-200 CFA流动女摊贩，遍布街头巷尾
Fataya
包入加香料的鱼或肉的油炸酥饺
100-300 CFA街头摊位、面包店
Ceebu Jen
thieboudienne的白色版本，更清淡但同样美味
500-1 500 CFA圣路易的餐厅
Thiakry
小米古斯古斯配加糖酸奶、葡萄干和肉豆蔻
200-500 CFA节庆时供应的甜点
Boissons
Boissons locales
Ataya
分三次冲泡的薄荷绿茶，塞内加尔的社交仪式
Bissap
红洛神花汁，加糖并以薄荷调香
Bouye
猴面包树果实（猴面包）汁，口感浓稠且营养丰富
Cafe Touba
以塞利姆胡椒（diar）调香的咖啡，塞内加尔独有
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 清晨现炸的帕斯特
- 肉馅法塔亚
- 迪比（炭火烤肉）
- 阿卡拉（豇豆炸糕）
Conseils de securite
- 街头小贩在生意周转快时较为可靠
- 中午的切布金饭总是新鲜
- 袋装水（纯净水）是安全的
- 晚间的迪比特里（烧烤店）是当地名店
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Neex na | 好吃 / 美味 |
| Ñaata la? | 多少钱？ |
| Jere-jef | 谢谢 |
| Ndox | Eau |
| Ceeb | Riz |
| Kaay lekk | 来吃饭吧 |
Etiquette
Regles a table
1
大家围着一个公用大盘，席地或坐在草席上一起吃
2
各人只吃自己面前那一块，不要伸到别人那一边
3
主人会把最好的鱼肉分给客人
4
餐前餐后洗手必不可少
5
对每个路过的人都说一句'Kaay lekk！'（来吃饭吧）
Regime
Pour les vegetariens et vegans
马费也可以只用蔬菜来做
切布金饭也有素菜版本
以谷物为主的菜肴（thiakry、lakh）通常是素食
用沃洛夫语或法语解释都很管用
卡萨芒斯地区天然就有更多素食选择
Budget
Budget repas
Street food
50-500 CFA (0.08-0.76 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
500-2 000 CFA (0.76-3 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 CFA (3-12 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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