Shuwa
国菜：用香料腌制的羊肉或山羊肉，裹在香蕉叶里在地坑炉中焖24至48小时。仅在节庆时做。
4-9 OMR传统阿曼餐厅，开斋节（Aid）的节庆餐桌。
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🇴🇲
Cuisine 阿曼
Modere
Une cuisine de carrefour entre l'Arabie, la Perse et l'Inde : viandes lentement rôties, riz parfumes, dattes et halwa arrosee de kahwa au cardamome.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Majboos (kabsa)
辛辣巴斯马蒂米饭（藏红花、黑柠檬）与鸡肉、羊肉或鱼焖煮。日常主菜。
1.5-4 OMR随处可见的阿曼和海湾食堂
Mishkak
肉串（鸡肉、牛肉、羊肉）炭火烤制，配面饼和酱料。
0.5-2 OMRStands de rue le soir, corniche de Muscat
Harees
小麦与肉长时间捣制成的浓稠糊,暖心，斋月典型菜肴。
1-3 OMR传统餐厅，斋月餐桌。
Mashuai
Kingfish (poisson) roti entier servi sur un lit de riz au citron. Specialite cotiere.
3-7 OMR鱼类餐厅，马斯喀特和 Sur 沿岸。
Omani halwa（阿曼哈尔瓦甜点）
用糖、ghee（酥油）、玫瑰水、藏红花和干果制成的凝胶状甜点，在大锅里搅拌数小时。
1-3 OMR一盒Souks (Nizwa, Muttrah), boutiques de halwa
Maqdeed
Viande sechee au soleil et epicee, ancienne technique bedouine de conservation.
2-5 OMRSouks de l'interieur, tables familiales
Khubz rakhal
薄如可丽饼的面饼在铁板上烙成，折叠后配蜂蜜或鸡蛋食用。
0.2-0.8 OMR早餐、食堂。
Boissons
Boissons locales
Kahwa
以豆蔻调香的清淡阿拉伯咖啡，用小杯盛装配椰枣。阿曼的迎客礼仪。
Laban
略带咸味的乳饮，酷暑时清凉解暑。
Jus de fruits frais
Mangue, grenade, citron-menthe, canne a sucre, presses partout pour quelques baisas.
The rouge (chai karak)
The noir sucre au lait et epices, vendu dans les cafeterias indiennes.
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mishkak (brochettes au charbon) sur la corniche le soir
- Shawarma poulet ou agneau
- 在小餐馆喝Chai karak卡拉克奶茶
Conseils de securite
- 选人气旺、肉在你眼前烤的摊位
- 喝瓶装水，在乡村地区避开冰块
- 城里卫生总体良好
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Al-hisab（结账） | 账单 |
| Ma'a | Eau |
| Kahwa | 咖啡 |
| Lahm | 肉类 |
| Dajaj | 鸡肉 |
| Samak | 鱼 |
| Shukran | 谢谢 |
| Laziz | 美味 |
Etiquette
Regles a table
1
传统上用右手进食；左手被视为不洁。
2
接受奉上的kahwa咖啡和椰枣是一种礼貌；一口回绝可能会冒犯对方。
3
斋月期间，白天不要在公共场合进食、饮水或吸烟。
4
Les repas partages se prennent souvent assis au sol autour d'un grand plat commun.
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Le riz majboos existe en version legumes dans beaucoup de cantines.
La cuisine indo-pakistanaise omnipresente offre dal, thali et curries vegetariens.
鹰嘴豆泥（Houmous）、moutabal（烤茄泥）、沙拉和面包能轻松凑成一顿无肉餐。
Budget
Budget repas
Street food
0.5-2 OMR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
1.5-5 OMR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-15 OMR
Restaurants connus, zones touristiques
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