达尔巴特
米饭配扁豆汤、蔬菜、腌菜和可选的肉，一天吃两次
200-600 NPR随处可见，每天，每家每户和每家餐馆
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
莫莫
蒸的或炸的饺子，包裹肉或蔬菜，配番茄芝麻酱
100-300 NPR街边摊、藏餐馆
图克巴
藏式面条汤，加蔬菜和肉，泡在辛辣的汤里
150-350 NPR山区餐馆，加德满都
恰塔玛丽
米粉做的内瓦尔煎饼，上面放鸡蛋、肉和蔬菜
150-350 NPR加德满都谷地的内瓦尔餐馆
塞库瓦
用香料腌制后炭火烤的肉，通常是山羊或猪肉
200-500 NPR烧烤摊，夜晚
塞尔罗提
环形米甜甜圈，香甜酥脆
30-80 NPR节日和早餐
约玛丽
蒸米团，包糖蜜或芝麻，内瓦尔特色
50-150 NPR约玛丽·普尼节，12月
贡德鲁克
干发酵蔬菜煮汤，富含益生菌
100-250 NPR乡村餐馆和徒步旅馆
Boissons
Boissons locales
奇亚（马萨拉茶）
加姜、豆蔻和肉桂的奶茶
通巴
发酵小米酒，用竹筒装、插吸管喝
拉克西
手工蒸馏的米酒或小米酒
拉西
打发的酸奶，甜味或咸味
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 街边摊的蒸莫莫
- 恰特帕特（香辣酥脆的小吃）
- 尼泊尔式帕尼普里
- 新鲜的塞尔罗提
Conseils de securite
- 徒步旅馆提供安全又丰盛的达尔巴特
- 水在任何地方都必须过滤或煮沸
- 街边的莫莫如果当面现做就安全
- 徒步时吃素能降低风险（肉不易保存）
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 米托 | 美味 |
| Bill dinuhos | 账单 |
| Dhanyabad | 谢谢 |
| 帕尼 | Eau |
| Bhat | Riz |
| Piro chhaina | 不辣 |
Etiquette
Regles a table
1
用右手进食，左手被视为不洁
2
切勿用自己的勺子碰别人的盘子（jutho）
3
进屋前要脱鞋
4
喝水时嘴唇不碰容器（因为是共用的）
5
达八（dal bhat）可以随意添饭，要求加饭（rab）很正常
Regime
Pour les vegetariens et vegans
达八通常本身就是素食
蔬菜馍馍（momos）随处可见
印度教和佛教文化使素食很普遍
徒步途中，素食往往是最安全的选择
加德满都的餐厅提供许多无肉菜肴
Budget
Budget repas
Street food
30-150 NPR (0.20-1 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
200-600 NPR (1.35-4 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
600-2 500 NPR (4-17 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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