Njeguški pršut
在 Njeguši 村的空气中熏制并风干近一年的生火腿，切成薄片食用
每盘 6-12 EURNjeguši、Lovćen 山地和 Cetinje 的小酒馆
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Njeguški steak
猪排卷入 kajmak（凝乳）和 pršut 生火腿，卷起油炸，配薯条
8-14 EUR内陆和 Kotor 的 Konoba
Kačamak
玉米和土豆做的乡村玉米糊，用kajmak奶油和奶酪拌合，暖心的山地菜
5-9 EUR该国北部，Durmitor与Kolašin地区
Ćevapi（巴尔干烤肉肠）
香辣碎肉烤小香肠，配洋葱、ajvar红椒酱和lepinja面包
5-8 EUR处处可见的烧烤和快餐
Riblja čorba（塞尔维亚鱼汤）
芳香的亚得里亚海鱼汤，海边餐厅的典型前菜
4-7 EUR海岸：科托尔（Kotor）、布德瓦（Budva）、新海尔采格（Herceg Novi）
亚得里亚海的烤鱼
烤鲷鱼、鲈鱼或鱿鱼，常按重量出售
按重量 12-25 EUR科托尔湾和Perast的餐厅
Njeguški sir
牛奶与绵羊奶制的半硬山地奶酪，味浓且咸，常配 pršut 生火腿
4-8 EURNjeguši，小酒馆拼盘
Priganice（巴尔干炸面团）
热炸面团，佐蜂蜜、鲜奶酪或果酱
3-5 EUR各处的早餐与甜点
Boissons
Boissons locales
Rakija（巴尔干水果烈酒）
水果烈酒（李子、葡萄/loza），国民烈酒，作餐后酒或开胃酒饮用
Vranac（葡萄品种/葡萄酒）
以本土葡萄品种酿造的浓郁红葡萄酒，主要产于斯库台湖和波德戈里察一带
Nikšićko pivo
Nikšić 酒厂的本地金啤，全国最普及
Domaća kafa（本地咖啡）
土耳其式咖啡，浓稠未过滤，餐后的社交仪式
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 夹在 lepinja 面饼里的 ćevapi 配 ajvar 酱
- 肉馅或奶酪馅的千层 Burek，在面包店（pekara）
- 集市上淋蜂蜜的Priganice炸面团
- Pljeskavica，巴尔干汉堡式的烤肉饼
Conseils de securite
- 欧洲式卫生标准，烧烤摊和面包店风险极低。
- 优先选择生意兴隆、货品周转快的摊位。
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Račun, molim（塞尔维亚/克罗地亚语“请结账”） | 买单，谢谢 |
| Hvala | 谢谢 |
| Živjeli（干杯） | 干杯（碰杯） |
| Pivo | Bière |
| Voda | Eau |
| Riba | 鱼 |
| Meso | 肉类 |
| Ukusno（美味） | 美味 |
Etiquette
Regles a table
1
用餐不慌不忙；开席时乐于分享 pršut、奶酪和 rakija。
2
接受主人递上的一杯 Rakija 是友好的表示。
3
餐后咖啡是慢慢品的，不能匆匆喝掉。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Kačamak 和 cicvara（奶酪玉米糊）是素食。
奶酪 Burek（sirnica）和 shopska 沙拉（番茄、黄瓜、feta）。
烤蔬菜和 ajvar 甜椒酱，但在城市之外，纯素选择仍然有限。
Budget
Budget repas
Street food
3-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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