Pelekie zirni ar speki（拉脱维亚培根灰豌豆）
国菜：大灰豌豆配洋葱和烟熏培根丁炖煮，配酪乳食用
5-9 EUR传统食堂（Riga 的 Lido）
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Rupjmaize（拉脱维亚黑麦面包）
口感紧实、带麦芽微甜的黑麦黑面包，是每餐的主食
1-3 EUR面包店和市集
Piragi（speka piragi，培根馅小面包）
月牙形的小酥饺，包培根和洋葱，节庆必备
每件 0.50-1.50 EUR面包店、市集、咖啡馆
Skabu kapostu zupa（酸菜汤）
加肉的酸菜汤，浓郁带酸，冬季的典型菜肴
4-7 EUR传统餐厅
Aukstais borscs（拉脱维亚冷甜菜汤）
亮粉色甜菜冷汤，加开菲尔和黄瓜，夏季配热土豆食用
4-7 EUR夏季的咖啡馆和食堂
Sprotes（黍鲱）
波罗的海烟熏黍鲱，常配黑麦面包和鸡蛋
3-6 EUR市集、杂货店、酒吧
Karbonade
炸猪排，暖心的经典午餐
6-10 EUR食堂和啤酒馆
Rupjmaizes kartojums（拉脱维亚黑面包甜点）
以黑麦面包屑、鲜奶油和越橘酱层层叠成的甜点
3-5 EUR咖啡馆和餐厅
Boissons
Boissons locales
Riga Black Balsam（里加黑香酒）
24种植物的黑色苦味利口酒，里加的象征。可纯饮、调鸡尾酒或加进茶/咖啡
Kvass（格瓦斯）
以黑麦面包为原料的低酒精发酵饮料，夏季清爽
精酿啤酒
大品牌之外还有活跃的精酿啤酒圈（Valmiermuiza、Labietis、Malduguns）
Kefir（开菲尔发酵乳）
无处不在的发酵乳，直接喝或配灰豌豆
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 中央市场里刚出炉的Piragi
- 按重量购买的烟熏黍鲱
- 季节市集的蜂蜜和新鲜浆果
Conseils de securite
- 较高的欧洲卫生标准
- 熏鱼在高温下不易保存：夏天要尽快购买和食用
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rekinu, ludzu（拉脱维亚语“请结账”） | 买单，谢谢 |
| Paldies（拉脱维亚语“谢谢”） | 谢谢 |
| Ludzu | 请 / 不客气 |
| Prieka!（拉脱维亚语“干杯”） | 干杯！（碰杯） |
| Maize | 面包 |
| Alus | Biere |
| Udens | Eau |
| Garsigi（结账） | 美味 |
Etiquette
Regles a table
1
黑麦面包受尊重：不能扔掉，浪费面包被视为不好
2
碰杯时注视对方双眼并说"Prieka!"
3
进当地人家时脱鞋
Regime
Pour les vegetariens et vegans
甜菜汤和蘑菇汤常是素食
土豆、甘蓝、林间蘑菇和浆果无处不在
里加有多家素食/纯素餐厅，乡下选择较少
Budget
Budget repas
Street food
1-5 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-15 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-40 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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