寿司
醋饭上盖生鱼或海鲜，一贯一贯地供应
1 000-5 000 JPY寿司吧台、鱼市
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
拉面
久炖高汤面（豚骨、酱油、味噌）
700-1,200日元街区拉面馆，入口设自动售票机
日式炸猪排
香脆的裹粉炸猪排，配卷心菜丝和浓稠酱汁
800-1,500日元炸猪排专门店
御好烧
厚厚的卷心菜面糊煎饼，铺上肉和酱汁
700-1,200日元大阪和广岛，铁板烧餐厅
天妇罗
蔬菜和虾裹上轻薄酥脆的面衣油炸
800-2,000日元专门店，定食
烤鸡肉串
炭火烤鸡肉串，蘸酱汁或撒盐
每串100-300日元居酒屋，铁道桥下
牛肉饭
Bol de riz recouvert de fines tranches de boeuf mijoties a l'oignon
400-700 JPY吉野家、食其家、松屋等连锁店
怀石料理
应季多道菜料理，讲究精致的传统烹饪艺术
8,000-30,000日元京都的旅馆和高档餐厅
Boissons
Boissons locales
清酒
米酒，依季节和品质温热或冰镇饮用
抹茶
打出泡沫的绿茶粉，微苦而暖心
威士忌苏打
日本威士忌兑苏打水，居酒屋里的人气饮品
可尔必思
酸甜的无酒精乳酸饮料
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 章鱼烧（章鱼丸子）
- 鲷鱼烧（鱼形蛋糕）
- 唐扬炸鸡（日式炸鸡）
- 便利店饭团
Conseils de securite
- 日本各地卫生都堪称典范
- 不边走边吃（被视为不礼貌）
- 便利店（7-Eleven、罗森）24小时提供健康食品
- 应主动告知过敏，许多菜含有大豆
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Oishii | 美味 |
| O-kaikei | 账单 |
| Itadakimasu | 祝好胃口（用餐前） |
| Gochisousama | 餐后致谢（吃完后） |
| Mizu | Eau |
| Gohan | Riz |
| Sumimasen | 打扰一下（呼叫服务员时） |
Etiquette
Regles a table
1
餐前说'Itadakimasu'，餐后说'Gochisousama'
2
切勿将筷子竖插在米饭里
3
大声吸食拉面是一种赞美
4
在日本不给小费
5
等所有人都上菜后再开始用餐
Regime
Pour les vegetariens et vegans
素食观念在大城市以外仍不普遍
精进料理（佛教寺院素食）完全以植物为原料
注意：高汤（鲣鱼汤底）几乎无处不在
便利店有蔬菜和海藻饭团
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Budget
Budget repas
Street food
300-800 JPY (1.80-4.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
700-1 500 JPY (4.20-9 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 JPY (12-48 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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