Lambakjot（冰岛羊肉）
在山间散养、以野草为食的羊：肉质鲜嫩、风味独特，常烤制或烟熏
30-45 EUR雷克雅未克的传统餐馆、乡间农庄客栈
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Plokkfiskur（冰岛鱼土豆泥）
暖心的焗鱼（鳕鱼或黑线鳕）碎肉配土豆、洋葱和白汁，佐黑麦面包
18-28 EUR本地小酒馆和食堂，日常菜肴
Pylsa（冰岛热狗）
羊肉香肠配炸洋葱和生洋葱、褐色芥末和remoulade酱：国民快餐
4-6 EURReykjavik 的 Baejarins Beztu Pylsur，各处都有摊位
Rugbraud（冰岛黑麦面包）
深色紧实、略带甜味的黑麦面包，在温泉附近的地热土中慢烤而成
3-6 EUR面包店，Laugarvatn 地区把它埋在地里烘烤
Kjotsupa
配根茎蔬菜和香草的炖羊肉汤：户外一天后暖身的佳肴
12-18 EUR乡村咖啡馆、山间小屋和加油站
Hardfiskur（冰岛干鱼）
晒干的鱼（常为黑线鳕）撕成细条，配黄油当作高蛋白零食
每袋 5-10 EUR超市、集市，典型的徒步零食
Skyr
介于酸奶和新鲜奶酪之间的冰岛乳制品，浓稠带酸味，蛋白质丰富，作早餐或甜点
1-3 EUR所有超市，有原味和水果口味
Hakarl（发酵鲨鱼肉）
格陵兰鲨发酵后再晾晒数月：冰岛最极端的菜，有浓烈氨味，就着一杯brennivin烈酒下肚
品鉴约 8 EURKolaportid 跳蚤市场、风味博物馆、圣诞
Boissons
Boissons locales
Brennivin（冰岛烈酒）
以葛缕子调味的土豆烈酒，绰号"黑死"（la mort noire）：吃 hakarl 时的传统搭配
精酿啤酒
蓬勃发展的精酿啤酒圈（Einstok、Borg、Kaldi）。啤酒曾长期被禁，直到1989年才合法
Kaffi
冰岛人是全球咖啡消费最多的人群之一；咖啡馆常免费续杯
Kristall／自来水
冰岛的水是世界上最纯净的水之一，来自冰川且自来水免费；热水有时因地热而带硫磺味
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 在 Baejarins Beztu 吃配 'eina med ollu'（全套配料）的热狗（pylsa）
- 一份用雷克雅未克港口鲜鱼做的炸鱼薯条
- 路上当零食的黄油 hardfiskur（干鱼）
- 在东南部（霍芬）喝一碗海螯虾（humar）汤
Conseils de securite
- 卫生无可挑剔，卫生标准属全欧最严格之列
- 自来水始终可饮，无需购买瓶装水
- 极其新鲜的鱼和海鲜，无风险
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Takk | 谢谢 |
| Reikningurinn（冰岛语“账单”） | 账单 |
| Skal ! | 干杯！（碰杯） |
| Fiskur（鱼） | 鱼 |
| Lamb | 羊肉 |
| Vatn | Eau |
| Eina med ollu（冰岛语：一份全套热狗） | 一份（热狗）全配料 |
| Verdi ther ad godu（祝好） | 请慢用 |
Etiquette
Regles a table
1
进别人家里以及下地热泳池前要脱鞋
2
进入泳池或温泉前必须裸身打皂淋浴：一项严格且被普遍遵守的卫生规定
3
无需付小费，服务费已含
4
尝一尝 hakarl 即发酵鲨鱼肉，是当地人乐于向游客提议的一场"成人礼"
Regime
Pour les vegetariens et vegans
skyr 和乳制品早餐时到处都是
雷克雅未克有不错的素食和纯素餐饮（Glo、Veganae）
蔬菜汤和黑麦面包是稳妥之选
城市之外，素食选择常仅限于超市，最好自己做饭
Budget
Budget repas
Street food
4-10 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
18-30 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-70 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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