印尼炒饭
用甜酱油、鸡蛋、蔬菜和虾片炒的米饭
15 000-35 000 IDR随处可见的warung小食堂和街边摊
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
仁当
用椰奶和香料长时间炖煮的牛肉，巴东菜
25 000-50 000 IDR巴东餐馆
沙爹
烤肉串配花生酱和马来粽（ketupat）
15,000-30,000 IDR流动小贩、夜市
加多加多
蔬菜豆腐沙拉，配浓稠的花生酱
12 000-25 000 IDR素食warung小食堂、大排档
印尼炒面
用蔬菜、鸡蛋和甜酱油炒的面
12 000-30 000 IDR夜间街边摊
印尼黄姜鸡汤
姜黄调色的黄色鸡汤，配米饭和小菜
15,000-30,000 IDR早晨的warung小食堂，爪哇岛
巴厘烤乳猪
填入香料整只烤制的乳猪，巴厘岛特色菜
35 000-70 000 IDR巴厘岛、乌布和吉安雅的warung小食堂
巴东饭
白米饭配上橱窗里陈列的众多巴东菜
20 000-50 000 IDR遍布整个群岛的巴东餐馆
Boissons
Boissons locales
麝香猫咖啡
世界上最贵的咖啡，由麝香猫消化过的咖啡豆制成
甜冰茶
非常甜的冰茶，国民饮品
佳木（Jamu）草药饮
用姜黄和生姜制成的传统药用饮品
珍多冰
椰奶、棕榈糖和绿色凉粉制成的冰品甜点
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 马塔巴（厚煎饼，有甜有咸）
- 巴索（肉丸汤）
- 炸香蕉（Pisang goreng）
- 克拉克特罗（雅加达酥脆煎蛋）
Conseils de securite
- 人多的warung最安全
- 避免在高温橱窗里摆放很久的菜
- 自来水不可饮用
- 翻台快的摊位是好迹象
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Enak | 美味 |
| Minta bill | 账单 |
| Terima kasih | 谢谢 |
| Tidak pedas | 不辣 |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Selamat makan | 请慢用 |
Etiquette
Regles a table
1
通常用右手进食
2
左手被视为不洁
3
等主人招呼再开始吃
4
不要对着热食吹气
5
在巴东餐厅，只按动过的菜付钱
Regime
Pour les vegetariens et vegans
加多加多和pecel是经典素食
天贝和豆腐是印尼的主食
巴厘岛有庞大的素食和纯素餐饮
说'tanpa daging'（不要肉）或'sayur saja'（只要蔬菜）
巴厘岛的印度教餐厅通常是素食
Budget
Budget repas
Street food
5 000-20 000 IDR (0.30-1.20 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20 000-60 000 IDR (1.20-3.60 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60 000-250 000 IDR (3.60-15 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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