Doro Wot
用洋葱、柏柏尔香料和香料黄油慢炖的鸡肉
80-200 ETB传统餐厅
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kitfo
生的或稍微煎过的牛肉末，用米特米塔和香料黄油调味
100-250 ETB专门餐厅，古拉格
Shiro
用柏柏尔香料调味的鹰嘴豆泥，常见的日常菜肴
40-100 ETB随处可见，食堂和餐厅
Tibs
用洋葱、辣椒和香料翻炒的肉，滋滋作响地端上桌
80-200 ETB餐厅，牛肉或羊肉口味
Beyainatu
在因杰拉上摆放各种蔬菜炖菜的素食拼盘
50-120 ETB所有餐厅，周三和周五
Firfir
把因杰拉撕碎后用柏柏尔酱翻炒，一顿丰盛的早餐
40-80 ETB早晨的咖啡馆
Gomen
用香料和洋葱慢炖的羽衣甘蓝
30-70 ETB随处可见的配菜
Sambusa
包入香辣扁豆或肉馅的三角形萨姆布萨
10-30 ETB街头摊位、面包店
Boissons
Boissons locales
咖啡仪式
在你面前伴着熏香烘焙并冲煮的咖啡，神圣的社交仪式
Tej
用当地蜂蜜酿造的蜂蜜酒，盛在细颈杯中
Tella
手工酿造的谷物啤酒，家家都有自己的配方
鲜榨果汁
杯中层层叠起的果汁（spris）
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 扁豆萨姆萨
- 科洛（烤谷物）
- 新鲜的安巴查面包
- 分层果汁（spris）
Conseils de securite
- 生吃的基特佛很美味，但要等肠胃适应了再尝试
- 建议饮用瓶装水
- 共享在因杰拉上的食物很卫生，因为每个人只吃自己那一份
- 梅尔卡托（集市）热闹非凡，但要看好随身物品
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Betam tiru | 非常好吃 |
| Hisab | 账单 |
| Ameseginalehu | 谢谢 |
| Wuha | Eau |
| Injera | 薄饼（每餐的主食） |
| Ye-tsom | 斋戒菜（素食） |
Etiquette
Regles a table
1
用右手从公用的因杰拉上取食
2
“古尔沙”（用手喂对方吃）是一种表达情感的方式
3
接受古尔沙是一种荣幸，别拒绝
4
咖啡仪式是神圣的社交时刻，不要催促
5
因杰拉的吃法是撕下一块，裹住炖菜（wot）
Regime
Pour les vegetariens et vegans
得益于东正教的斋戒日，埃塞俄比亚是素食者的天堂
贝亚伊纳图（素食拼盘）随处可见
周三和周五的斋戒菜（ye-tsom）不含任何动物制品
扁豆、鹰嘴豆和蔬菜炖的wot很常见
它天生就是世界上最适合纯素食者的美食之一
Budget
Budget repas
Street food
10-40 ETB (0.15-0.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
40-150 ETB (0.60-2.25 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
150-500 ETB (2.25-7.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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