瓦伦西亚海鲜饭
藏红花饭配鸡肉、兔肉、豆子和garrofón豆，用柴火烹制
12-22 EUR瓦伦西亚，海边餐厅
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
伊比利亚火腿
以橡果喂养的伊比利亚猪风干火腿，切得极薄
每盘15-30欧元火腿吧、市场
平乔斯
面包上的小份菜，摆在吧台上
每份2-4欧元巴斯克地区的酒吧，圣塞瓦斯蒂安
西班牙土豆蛋饼
土豆洋葱厚煎蛋，常温食用
3-8 EUR塔帕斯酒吧，遍布西班牙
加斯帕乔冷汤
番茄、彩椒、黄瓜和大蒜打成的冷汤
4-8 EUR安达卢西亚，夏季餐厅
加利西亚风味章鱼
土豆上铺水煮章鱼，撒红椒粉、淋橄榄油
12-20 EUR加利西亚及其章鱼餐馆（pulperías）
西班牙辣味土豆
炸土豆配辣番茄酱和蒜泥蛋黄酱
4-7 EUR遍布西班牙的塔帕斯酒吧
西班牙油条配巧克力
蘸浓巧克力吃的细长油条
3-6 EUR巧克力店，尤其在马德里
Boissons
Boissons locales
桑格利亚
红酒加水果、糖，有时加白兰地，夏季饮品
夏日红酒
红酒兑柠檬汽水，比桑格利亚更地道
卡瓦气泡酒
加泰罗尼亚起泡酒，传统工艺，香槟的实惠替代品
牛奶咖啡
分量十足的牛奶咖啡，早餐的仪式
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 鱿鱼三明治（马德里）
- 清晨的西班牙油条
- 市场摊位上的火腿
- 加利西亚肉馅饼
Conseils de securite
- 西班牙拥有欧洲的高卫生标准
- 塔帕斯站在吧台边吃更便宜
- 按西班牙时间用餐：午餐14点，晚餐21-22点
- 食品市场（mercados）性价比极高
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 美味 / 好吃极了 | 美味 |
| 拉奎恩塔（买单） | 账单 |
| 格拉西亚斯 | 谢谢 |
| 阿瓜 | Eau |
| Pan | 面包 |
| 用餐愉快 | 请慢用 |
| 小杯生啤 | 小杯扎啤 |
Etiquette
Regles a table
1
西班牙人吃得晚：午餐14点，晚餐21-22点
2
塔帕斯总是分着吃
3
盘里剩一点很正常，并不失礼
4
餐后闲聊（sobremesa，饭后留在餐桌）是神圣的
5
小费罕见，把账单凑整即可
Regime
Pour les vegetariens et vegans
西班牙土豆蛋饼本身就是素食
蔬菜塔帕斯很常见：帕德龙青椒、烤蔬菜
巴塞罗那和马德里有很多素食餐厅
注意：许多菜里藏有火腿
点餐时说 'sin carne ni pescado'（不要肉也不要鱼）以说清楚
Budget
Budget repas
Street food
2-6 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-16 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
18-45 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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