Smørrebrød（丹麦开放式三明治）
黑麦面包开面三明治，配料丰富（腌鲱鱼、烤猪肉、虾、鸡蛋）
每件 60-120 DKK（8-16 EUR）传统咖啡馆和餐厅、市集（Torvehallerne）
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Stegt flæsk med persillesovs（煎猪肉配欧芹酱）
脆皮猪肚肉配欧芹酱和土豆——官方国菜
120-180 DKK（16-24 EUR）传统餐馆（kro）
Frikadeller（丹麦肉丸）
煎猪肉小牛肉丸，配土豆和红卷心菜
100-160 DKK（13-21 EUR）食堂和家庭餐馆
Pølser（丹麦/挪威香肠）
街头小摊（pølsevogn）的丹麦香肠，经典红肠或ristet热狗
30-55 DKK（4-7 EUR）城里的 pølsevogn 香肠车
Sild（腌鲱鱼）
腌鲱鱼（醋、咖喱、芥末），丹麦早午餐（frokost）的支柱
50-90 DKK（7-12 EUR）市集、frokost 餐桌
Flæskesteg（烤脆皮猪肉）
脆皮烤猪肉，配红甘蓝和焦糖土豆
130-190 DKK（17-25 EUR）传统餐馆，圣诞大餐
Wienerbrød（丹麦酥皮点心）
真正的黄油千层'danish pastry'，清晨 hygge 的良药
25-45 DKK（3-6 EUR）各处的面包店（bageri）
Æbleskiver（丹麦球形煎饼）
膨松的小面团球，撒糖粉配果酱，是将临期的特色点心
40-70 DKK（5-9 EUR）圣诞市集，冬天的咖啡馆
Boissons
Boissons locales
Carlsberg / Tuborg
两款标志性丹麦金黄啤酒，到处都有供应
Snaps（akvavit 香草烈酒）
调味烈酒（莳萝、葛缕子），在早午餐（frokost）时一饮而尽
Gløgg
加杏仁和葡萄干的香料热葡萄酒，十二月必尝
咖啡 / kaffe
咖啡是 hygge 的一种传统；一杯 cappuccino 40-50 DKK（5-7 EUR）
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- pølsevogn小推车的Ristet热狗（香肠、炸洋葱、腌黄瓜）
- 在 Torvehallerne 市场外带 Smørrebrød 开放式三明治
- 集市上的 Fiskefrikadeller（鱼饼）
Conseils de securite
- 斯堪的纳维亚卫生标准，为欧洲最严格之一
- 自来水极佳且处处免费
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Regningen, tak（丹麦语“请结账，谢谢”） | 买单，谢谢 |
| Tak | 谢谢 |
| Smørrebrød（丹麦开放式三明治） | 配料丰富的开面三明治 |
| Frokost（早午餐） | 午餐（常为冷食，以开放式三明治 smørrebrød 为主） |
| Øl | Bière |
| Vand | Eau |
| Skål | 干杯！（碰杯用） |
| Velbekomme（用餐愉快） | 祝好胃口 |
Etiquette
Regles a table
1
碰杯前会看着彼此的眼睛说“skål”
2
frokost 要按特定顺序吃：先鲱鱼，再鱼、肉、奶酪
3
不期待小费，服务费已包含
4
吃smørrebrød要用刀叉，绝不用手拿
Regime
Pour les vegetariens et vegans
哥本哈根对纯素食者非常友好，餐厅众多，超市也有丰富选择
smørrebrød 有蔬菜、鸡蛋、牛油果或蘑菇版
新北欧料理让根茎蔬菜和发酵食物成为主角
Budget
Budget repas
Street food
30-60 DKK（4-8 EUR）
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
120-250 DKK（16-33 EUR）
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-600 DKK（40-80 EUR）
Restaurants connus, zones touristiques
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