Bandeja Paisa
分量十足的一大盘，配红豆、米饭、肉、炸猪皮、鸡蛋、牛油果和玉米饼
15 000-30 000 COP派萨餐厅，麦德林
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Arepas
烤玉米饼，夹奶酪、肉或鸡蛋
3 000-10 000 COP街边摊，早餐
Sancocho
加入鸡肉、木薯、玉米、大蕉和香菜的浓汤
10 000-20 000 COP家庭餐馆，周日聚餐
恩帕纳达
填入肉和土豆的炸玉米饺
1 500-4 000 COP流动摊贩，随处可见
Ceviche de Camaron
用青柠腌制的虾，配洋葱、番茄和香菜
15 000-30 000 COP沿海餐馆，卡塔赫纳
Lechona
填入米饭、豌豆和香料的猪肉慢烤而成，托利马地区特色
8 000-18 000 COP托利马的集市和节庆
Patacon
青大蕉炸后压扁，铺上肉或奶酪
5 000-12 000 COP加勒比海岸，餐馆
Obleas
夹有阿雷基佩（牛奶焦糖）和奶酪的薄脆饼
2 000-5 000 COP流动摊贩，公园
Boissons
Boissons locales
哥伦比亚咖啡
世界顶级之一，顺滑芳香
Aguapanela
用帕内拉（甘蔗糖）冲的水，冷热皆可，加青柠
Lulada
加糖和冰的新鲜卢罗果汁，清爽
Aguardiente
哥伦比亚茴香酒，聚会时一口喝下
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 街角的恩帕纳达
- 鸡蛋阿雷帕（加勒比海岸）
- 乔拉多（卡利的刨冰甜点）
- 布纽埃洛（奶酪炸球）
Conseils de securite
- 哥伦比亚街头小吃通常很安全
- 恩帕纳达应当在你面前现炸
- 在有口碑的摊位，鲜榨果汁美味又安全
- 行政午餐（午间套餐）最划算
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Delicioso | 美味 |
| 拉奎恩塔（买单） | 账单 |
| 格拉西亚斯 | 谢谢 |
| 阿瓜 | Eau |
| 普罗韦乔 | 请慢用 |
| Tinto | 小杯黑咖啡 |
| Parce | Pote（口语） |
Etiquette
Regles a table
1
用餐是重要的社交时刻
2
有人用餐时说'Provecho'
3
廷托（小杯咖啡）随处可见，务必接受
4
小费通常已含10%，请留意'propina voluntaria'
5
用餐不要着急，哥伦比亚有自己的节奏
Regime
Pour les vegetariens et vegans
豆类、米饭和玉米饼是素食主食
炸大蕉和炸木薯不含肉
波哥大和麦德林的素食餐饮日益兴盛
热带水果汁随处可见，十分美味
说'sin carne'（不要肉）很容易被理解
Budget
Budget repas
Street food
1 500-8 000 COP (0.35-1.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10 000-25 000 COP (2.30-5.70 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25 000-80 000 COP (5.70-18 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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