Meze
连续上 15 至 30 道小菜（蘸酱、沙拉、烤哈罗米奶酪、souvláki、章鱼、香肠……）。塞浦路斯最地道的美食体验，宜共享。
每人 18-30 EUR各处的传统小酒馆，通常整桌一起点
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🇨🇾
Cuisine 塞浦路斯
Leger
希腊、黎凡特与土耳其交汇处的菜肴：柴火炭烤、哈罗米奶酪、干香草和橄榄油。以共享的方式用餐，围绕一桌延伸至数十道小菜的 meze。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
烤哈罗米奶酪（halloumi / hellim）
质地紧实的绵羊与山羊奶奶酪，煎烤时不融化，外脆内软。常配薄荷。全岛的标志性产品，受地理标志保护（IGP）。
5-9 EUR所有小酒馆、集市，也作为街头小吃
Souvláki / Sheftalia（希腊烤肉串 / 香料肉卷）
烤猪肉串（souvláki）和 sheftalia——用网油包裹的碎肉香肠，夹在 pita 里配番茄、洋葱和 tzatziki。
每个 pita 4-8 EUR街头烤肉店（psistaria）和大众小吃
Kleftiko
用蒜和柠檬腌制的羊肉，在密封的陶土炉中慢烤数小时至脱骨。周日的节庆大餐。
12-18 EUR乡村小酒馆，通常需提前预订
Stifado（希腊炖肉）
牛肉（或兔肉）配小洋葱、红酒、肉桂和丁香炖煮。暖心，典型的冬季菜。
11-16 EUR传统小酒馆
Louvi me lahana
眉豆（黑眼豆）与牛皮菜同炖，淋上柠檬汁和橄榄油。斋期的乡村素菜。
7-11 EUR乡村小酒馆，祖母家常菜
卢库马德斯
圆形炸糕，酥脆，蘸糖浆或蜂蜜并撒肉桂。传统街头甜点。
3-6 EUR糕点店、村庄节庆、集市
Koupepia（葡萄叶包饭）
葡萄叶包入米饭和肉末，用柠檬慢炖。几乎总出现在开胃拼盘（meze）里，也可作主菜。
6-10 EUR小酒馆，家庭餐桌
Boissons
Boissons locales
Zivania（塞浦路斯葡萄烈酒）
极烈的葡萄烈酒（45 度以上），传统上在村庄里蒸馏。作餐后酒饮用，常由主人款待。
Commandaria（塞浦路斯甜葡萄酒）
琥珀色甜葡萄酒，世界上最古老的具名葡萄酒之一。在特罗多斯的村庄以日晒葡萄干酿造。
Keo / Leon
当地金黄啤酒，清淡便宜，全岛到处冰镇供应。
塞浦路斯咖啡（kafes）
浓郁的未过滤咖啡，连渣盛在小杯里，如希腊或土耳其咖啡。可点 sketos（无糖）、metrios 或 glykys（加糖）。
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 街边烤摊上用新鲜皮塔饼夹的 souvláki 或 sheftalia
- 烤哈罗米奶酪配薄荷
- 把 Loukoumades 蘸糖浆
Conseils de securite
- 南部有较高的欧洲卫生标准，无特别风险
- 优先选择本地人常去的烧烤店和小酒馆
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| To logariasmo（账单） | 账单 |
| 亚马斯 | 干杯（碰杯） |
| Efharisto（希腊语：谢谢） | 谢谢 |
| Psari | 鱼 |
| Bira | Biere |
| 内罗 | Eau |
| Kafes | 咖啡 |
| Meze | 分享式的各色小菜拼盘 |
Etiquette
Regles a table
1
meze 是给整桌点、分着吃的：不要再另点单人主菜
2
拒绝餐后主人递上的zivania烈酒或水果可能会冒犯人，那是一种友好的表示
3
夏天晚餐吃得很晚，和整个地中海地区一样
4
面包用来蘸酱（tahini、taramas、tzatziki），这是理所应当的
Regime
Pour les vegetariens et vegans
烤 halloumi 到处都有，是素食
许多斋期菜肴都是纯素的（louvi、gigantes、朝鲜蓟、牛皮菜）
meze 可要求做成素食，蘸酱和蔬菜丰富
塞浦路斯沙拉（乡村沙拉），配halloumi奶酪、番茄、黄瓜和橄榄
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-22 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-50 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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