点心
各式小巧的蒸点或炸点，配茶享用
50-150 CNY广州和香港的餐厅
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
麻婆豆腐
嫩滑豆腐配上花椒和辣椒制成的麻辣酱汁
20-40 CNY川菜餐厅
北京烤鸭
烤制的脆皮鸭，配薄饼、葱和海鲜酱食用
150-350 CNY北京的专门餐厅
小笼包
内含胶质汤汁的蒸制小笼
20-60 CNY上海的小笼包餐厅
宫保鸡丁
用花生和四川干辣椒爆炒的鸡肉
25-50 CNY全国各地的餐厅
火锅
中式火锅，各人在辛辣汤底中涮煮肉类和蔬菜
每人60-150元重庆和成都的火锅餐厅
煎饼
香脆薄饼裹上鸡蛋、酱料和脆片，街头早餐
5-12 CNY清晨的街边摊，遍布中国各地
叉烧
以蜂蜜和酱油焦糖化烤制的猪肉，广东名菜
30-60 CNY粤菜餐厅，香港
Boissons
Boissons locales
绿茶
中国文化的基础，一整天都在饮用
白酒
度数很高的高粱酒，宴席上一口干
珍珠奶茶
加入木薯珍珠的奶茶，源自台湾
青岛啤酒
口味清淡的淡色啤酒，中国最有名的啤酒
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 煎饼（早餐薄饼）
- 包子（蒸制面点）
- 串儿（羊肉串）
- 糖葫芦（裹焦糖的水果）
Conseils de securite
- 优先选择人多的摊位
- 自来水不可饮用
- 餐厅常会公示卫生评级
- 移动支付（微信支付）为王，随身备些现金
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| 好吃 | 美味 |
| 买单 | 账单 |
| 谢谢 | 谢谢 |
| 水 | Eau |
| 米饭 | Riz |
| 不辣 | 不辣 |
| 请问 | 打扰一下 |
Etiquette
Regles a table
1
切勿把筷子垂直插进米饭里
2
主人替大家点菜，并坚持买单
3
先给别人添菜倒茶，尤其是茶
4
给你倒茶时，用两根手指轻叩桌面表示感谢
5
盘中留有剩菜，说明主人招待得很丰盛
Regime
Pour les vegetariens et vegans
豆腐和蔬菜是中国菜的基础
佛教寺庙设有全素餐厅
注意：许多‘素食’菜其实含蚝油
麻婆豆腐可以做成不放肉的
说‘我吃素’就能让人明白
Budget
Budget repas
Street food
5-20 CNY (0.65-2.60 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-60 CNY (2.60-7.80 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
60-200 CNY (7.80-26 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
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