Fish Amok
以椰奶和柬式香料酱（kroeung）制成的鱼慕斯，包在香蕉叶中蒸熟
3-7 USD高棉餐馆，暹粒和金边
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lok Lak
黑胡椒炒牛肉，配米饭、沙拉和青柠胡椒酱
3-6 USD餐馆和路边摊
Bai Sach Chrouk
椰浆腌制的烤猪肉配米饭，国民早餐
1-3 USD清晨到处都是摊贩
Kuy Teav
猪肉或牛肉米粉汤，配新鲜香草，受欢迎的早餐
1-3 USD清晨的路边摊
Nom Banh Chok
米粉配青咖喱鱼和生蔬菜，被称为'高棉面'
1-2 USD清晨的女性流动摊贩
Lap Khmer
青柠牛肉沙拉，配香茅、薄荷和花生
3-6 USD高棉餐馆
Cha Kroeung Sach Ko
香茅和高棉香草炒牛肉
3-6 USD当地餐馆
Num Pang
高棉风味法棍三明治，夹肉酱、肉和腌菜
1-2 USD街头小贩
Boissons
Boissons locales
甘蔗汁
现榨加青柠，随处可见
柬埔寨咖啡
加甜炼乳的冰咖啡，分量很足
Teuk Tnaot
从糖棕榈树采集的新鲜棕榈汁
Angkor Beer
清爽的国民淡啤酒
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 清晨的 Bai sach chrouk
- 烤昆虫（斯昆的狼蛛）
- 新鲜的 Num pang
- 榴莲或椰子冰淇淋
Conseils de securite
- 挤满当地人的清晨摊贩很安全
- 自来水不可饮用
- 食物非常便宜，价格并不代表品质
- 在农村地区避免生蔬菜沙拉
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Chngañ | 美味 |
| Kit luy | 账单 |
| Awkun | 谢谢 |
| Teuk | Eau |
| Bai | Riz |
| Ot pehl | 不辣 |
Etiquette
Regles a table
1
长辈先用餐
2
常用勺子和叉子进食
3
布拉霍克（发酵鱼酱）随处可见，尝一尝是尊重的表现
4
席地而坐用餐时，不要用脚指向他人
5
用餐前微笑并行合十礼（双手合十）很常见
Regime
Pour les vegetariens et vegans
高棉料理大量使用蔬菜和香草
阿莫克鱼也可用豆腐或蔬菜制作
佛教影响着素食的日子
说'ot sach'（不要肉）就管用
市场上有很多新鲜的热带水果
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 USD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2-6 USD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-20 USD
Restaurants connus, zones touristiques
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