Ambuyat（西米糊）
国菜：西米淀粉做成的半透明黏糊，用竹棒（candas）卷起，蘸榴莲或 binjai 制的酸酱（cacah）。
5-12 BND斯里巴加湾市（Bandar Seri Begawan）的传统餐厅，Gadong 夜市。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Nasi katok（文莱简装米饭）
白米饭、炸鸡和 sambal 酱裹进纸里。标志性街头美食，几乎24小时供应。
1-2 BND到处都有小摊，尤其是夜里
Ayam penyet（印尼炸鸡）
压碎的炸鸡配 sambal 酱、米饭和蔬菜，源自印尼，非常受欢迎。
4-7 BNDWarungs et food courts
Nasi lemak（椰浆饭）
椰浆米饭，配炸江鱼仔、花生、鸡蛋和 sambal 酱。
2-5 BNDMarches du matin, hawker centres
Kelupis
椰浆糯米裹在 nyirik 棕榈叶里，芬芳的小吃。
1-3 BNDMarches, Tamu Kianggeh
Beef rendang（仁当牛肉）
牛肉在椰浆和香料中长时间慢炖，浓郁软烂
6-10 BND马来餐厅。
沙爹
烤肉串配花生酱
0.50-1 BND一串Marche de nuit de Gadong
Boissons
Boissons locales
Air batu campur（ABC刨冰）
刨冰甜点，配红豆、凉粉和炼乳，在炎热中清凉解暑
Teh tarik
The noir sucre au lait concentre, 'tire' entre deux recipients pour le rendre mousseux
Jus de fruits frais
Mangue, calamansi, canne a sucre : omnipresents, l'alternative parfaite en pays sans alcool
Kopi
在kopitiam茶餐室里供应的本地浓甜咖啡
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Nasi katok 不到 2 BND，是国民级的深夜美食。
- Satay grille au marche de nuit de Gadong
- 在传统餐厅里一群人分食的Ambuyat西米糊
Conseils de securite
- 卫生总体良好，严格遵守清真标准
- 自来水可饮用，但许多人更喜欢瓶装水
- Manger la ou il y a du monde et de la rotation
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Terima kasih | 谢谢 |
| Makan | Manger |
| Sedap | 美味 |
| Air | Eau |
| Nasi | Riz |
| Pedas | Epice |
| Berapa harga?（多少钱？） | 多少钱？ |
| 清真 | Licite (conforme a l'islam) |
Etiquette
Regles a table
1
Manger et donner avec la main droite uniquement
2
Toute la nourriture est halal : pas de porc, pas d'alcool
3
斋月期间，白天不要在公共场合进食或饮水。
4
礼貌拒绝时把手放在心口。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
各处都有不放江鱼仔的 Nasi lemak、sayur（炒菜）和豆腐。
Les warungs proposent facilement des plats de legumes et riz
Les malls de la capitale ont des options vegetariennes et indiennes
Budget
Budget repas
Street food
1-3 BND
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 BND
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 BND
Restaurants connus, zones touristiques
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