Khorovats
Le barbecue arménien : porc, agneau ou légumes marinés grillés au feu de bois, servis avec du lavash
3000-8000 AMDKhorovatsanoc et restos familiaux partout
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🇦🇲
Cuisine 亚美尼亚
Leger
烟熏烧烤、tonir（馕坑）烤制的lavash（薄饼）、饱含阳光的水果和传奇般的杏子。亚美尼亚菜肴丰盛、亲切，与土地深深相连。
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Dolma（tolma，葡萄叶包饭）
国菜：葡萄叶包碎肉、米饭和新鲜香草。
2800-6000 AMD埃里温的传统餐厅。
Lavash
在 tonir 泥炉里烤的薄面饼，已列入联合国教科文组织名录，是所有餐食的主食。
200-500 AMD面包店和市场
Harissa
碾碎的小麦与鸡肉长时间慢炖成的绵密糊,暖心
2200-4800 AMD食堂和家庭餐馆
Spas
Soupe au yaourt (matsun) et blé, servie chaude ou froide, typiquement du matin
1500-3000 AMD本地食堂
Khash
牛蹄汤，一道仪式性的冬季菜肴，清晨配大蒜食用
3000-6000 AMD传统餐厅，尤其在冬天。
Ghapama
塞入米饭、干果和蜂蜜的南瓜，甜咸口味的节庆菜肴
3500-6000 AMD地方风味餐厅。
Gata
略带甜味的千层酥点心，常在修道院附近出售。
500-1500 AMDÉtals à Garni, Geghard, Sevan
Boissons
Boissons locales
亚美尼亚白兰地（Ararat阿拉拉特）
Le brandy d'Arménie, fierté nationale, vieilli et mondialement réputé
Vin arménien
L'une des plus anciennes traditions viticoles du monde (région d'Areni), rouges secs de caractère
Tan
咸味酸奶饮品，解渴，冰镇饮用
Oghi
自家蒸馏的水果烧酒（桑葚、杏、山茱萸），度数高
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Lavash chaud sorti du tonir
- 修道院附近的Gata
- Jingalov hats (galette farcie aux herbes, du Haut-Karabakh)
- Sujukh et fruits secs sur les marchés
Conseils de securite
- Standards d'hygiène corrects à Yerevan
- L'eau du robinet est potable dans tout le pays, une fierté locale
- 市场上的水果和蔬菜：请冲洗后食用
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Hashiv | 账单 |
| Shnorhakalutyun | 谢谢 |
| Barev | 你好 |
| Hats | 面包 |
| Ginì | Vin |
| Jur | Eau |
| Anush | 祝好胃口（字面意为“愿其甘甜”） |
| Kenats | 干杯（碰杯用） |
Etiquette
Regles a table
1
L'hospitalité est sacrée : refuser un repas ou un verre peut vexer l'hôte
2
Le lavash se partage et sert à attraper la nourriture
3
Les toasts (kenats) rythment tout repas festif, portés par le tamada (maître de table)
4
用餐往往漫长而丰盛，慢慢来。
Regime
Pour les vegetariens et vegans
素食Dolma（葡萄叶包米饭和香草，不含肉）
Jingalov hats farci uniquement d'herbes fraîches
各式沙拉、烤茄子和新鲜奶酪。
Lavash, fromage et herbes forment un repas simple et complet
Budget
Budget repas
Street food
500-2000 AMD
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3000-7000 AMD
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8000-18000 AMD
Restaurants connus, zones touristiques
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