咖喱香肠（Currywurst）
烤香肠切片淋上咖喱番茄酱，常配薯条。诞生于战后的柏林街头小吃标志。
3-6 EUR到处都是 Imbiss 和 Wurstbuden（小吃摊、香肠摊），尤其在柏林
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Schnitzel（炸肉排）
薄薄的裹粉炸肉排（维也纳式小牛肉 Wiener Art，或猪肉）。配薯条、土豆沙拉或 spätzle 面疙瘩。
12-20 EUR全国各地的啤酒馆和 Gasthaus（客栈餐馆）
Bratwurst（德式烤香肠）
炭火烤香肠，夹面包或配酸菜和芥末。每个地区都有自己的（纽伦堡、图林根）。
3-7 EUR市集、啤酒花园、街头摊位
Käsespätzle
德式“芝士通心粉”风格的新鲜小面食，拌融化的奶酪和炸洋葱。南部特色。
9-14 EURBavière、Bade-Wurtemberg
Schweinshaxe（德国烤猪肘）
带脆皮的烤猪肘，配 knödel（面团子）和卷心菜。分量足，是典型的巴伐利亚菜。
14-22 EURMunich 的啤酒花园和啤酒馆
土耳其烤肉卷（Döner Kebab）
我们所熟知的 döner（土耳其烤肉卷）由土耳其侨民在柏林发扬光大。面包、肉、沙拉、酱料。
5-8 EUR各处，尤其在柏林（克罗伊茨贝格）
Brezel（Bretzel，碱水结）
撒粗盐的扭结面包，内里松软。作小吃或配啤酒。
1.50-3 EUR各处的面包店（Bäckerei）和市集
Sauerbraten（德国酸味炖牛肉）
牛肉腌制数日后炖煮，配酸甜酱、knödel面团丸子和红甘蓝。
14-20 EUR莱茵兰与传统啤酒馆
Boissons
Boissons locales
啤酒（Bier）
皮尔森啤酒、Weissbier（小麦白啤）、Hefeweizen、科隆的Kölsch、杜塞尔多夫的Altbier。啤酒纯酿法（Reinheitsgebot）是民族自豪感的一部分。
Apfelschorle（苹果汁气泡水）
苹果汁兑气泡水，是该国最受欢迎的无酒精饮料。
热红酒（Glühwein）
香料热葡萄酒，冬季圣诞市场必尝。
雷司令（Riesling）
摩泽尔河和莱茵河谷的标志性白葡萄酒，干型或略带果香。
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- 在柏林吃咖喱香肠配薯条
- 在土耳其小吃店（Imbiss）吃 Döner 或 dürüm 卷
- 市集上的烤 Bratwurst
- 刚出炉的热 Brezel
- 北部（汉堡）的 Fischbrötchen（鱼肉三明治）
Conseils de securite
- 严格的欧洲卫生标准，街头小吃非常安全
- 自来水处处可饮
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Die Rechnung, bitte（德语：请结账） | 买单，谢谢 |
| Ein Bier, bitte（德语：请来一杯啤酒） | 请来一杯啤酒 |
| Prost! | 干杯！（碰杯用） |
| Guten Appetit（德语：好胃口） | 祝好胃口 |
| Zum Mitnehmen（外带） | 外带 |
| Vegetarisch（素食） | 素食 |
| Leitungswasser（自来水） | 自来水 |
| Danke schön（德语：非常感谢） | 非常感谢 |
Etiquette
Regles a table
1
碰杯时要看着彼此的眼睛，否则据说会带来霉运
2
付款时报出总金额，不把零钱留在桌上
3
餐厅不会主动上自来水，需要开口要（有时还要收费）
4
预订时守时会受赞赏
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Käsespätzle 和 Kartoffelsalat（土豆沙拉）是素食
Berlin 是欧洲素食/纯素之都之一，选择极其丰富
沙拉三明治（falafel）和土耳其素菜到处都容易找到
Budget
Budget repas
Street food
3-8 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
12-25 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
25-60 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
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