Qurutob
Món quốc dân: những lát bánh mì nhiều lớp (fatir) rưới sốt qurut (viên phô mai khô pha loãng), hành phi và rau. Ăn bốc, nhiều người cùng ăn
2-4 EUROshkhona và chaikhana có khắp nơi
Toutes les cuisines
🇹🇯
Cuisine Tajikistan
Leger
Ẩm thực Con đường Tơ lụa: cơm pilaf, thịt cừu, bánh mì tròn và các sản phẩm từ sữa. Đầy đặn, thơm mùi thìa là, xoay quanh việc chia sẻ chung mâm.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Osh (plov)
Cơm pilaf ninh trong chảo kazan với cà rốt, hành, thịt cừu và thì là ai cập, phục vụ trong lễ và đám cưới
2-4 EURCantines et etals de bazar
Lagman
Mì kéo tay trong món hầm thịt và rau, di sản Duy Ngô Nhĩ
2-4 EURCafes de rue et chaikhanas
Shurbo
Soupe claire de mouton avec pois chiches, pommes de terre et legumes, reconfortante en altitude
1.50-3 EURCantines et homestays de montagne
Manti
Sủi cảo hấp lớn nhân cừu băm và hành, ăn kèm sữa chua
2-4 EURStolovaya et marches
Sambusa
Chausson feuillete cuit au tandoor, farci de viande, d'oignons ou de citrouille
0.50-1.50 EURQuầy chợ, người bán rong
Dimlama
Món hầm nhiều tầng thịt, khoai tây, bắp cải và rau ninh chậm om
3-5 EURNhà hàng gia đình
Non (nan)
Bánh mì tròn nướng trong lò tandoor, trang trí hoa văn. Nền tảng của mọi bữa ăn, không bao giờ đặt úp xuống
0.30-0.80 EURBoulangeries et bazars
Boissons
Boissons locales
Choi (trà xanh)
The vert servi en bol (piala), rituel d'hospitalite a chaque repas, souvent sans sucre
Chakka / Doogh
Boissons a base de lait caille et de yaourt dilue, rafraichissantes en ete
Sharbat
Sirop de fruits ou d'herbes allonge d'eau, boisson sucree traditionnelle
Vin et cognac tadjiks
Di sản Xô Viết của thung lũng Vakhch và Khujand, vẫn được sản xuất tại địa phương
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Sambusa vừa lấy ra khỏi lò tandoor
- Bánh non nóng buổi sáng ở chợ
- Brochettes (shashlik) de mouton grillees
- Trái cây khô và mơ từ chợ Panjshanbe ở Khujand
Conseils de securite
- Ưu tiên các quầy đông khách và thịt nấu chín kỹ
- Không uống nước máy: nước đóng chai hoặc đã lọc
- Attention aux produits laitiers non pasteurises pour les estomacs sensibles
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rahmat | Cảm ơn |
| Salom | Xin chào |
| Non | Bánh mì |
| Choi | The |
| Ob | Eau |
| Chand pul? | Cái này giá bao nhiêu? |
| Bisyor mazza | Tres bon / delicieux |
| Ha / Ne | Có / Không |
Etiquette
Regles a table
1
Accepter le the offert est un signe de respect envers l'hote
2
Bẻ và chia bánh non bằng tay, không bao giờ đặt úp xuống hay xuống đất
3
Se dechausser avant d'entrer dans une maison et sur le toqi (estrade de repas)
4
Khách quý được phục vụ trước tiên: hãy nhận bằng cả hai tay
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Lựa chọn hạn chế: thịt cừu có gần như khắp nơi
Se rabattre sur le qurutob (souvent sans viande), les sambusa a la citrouille, les salades et le pain
Dushanbe có vài quán cà phê hiện đại và các nhà hàng Ấn Độ/Thổ Nhĩ Kỳ phù hợp
Budget
Budget repas
Street food
0.50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
3-7 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
8-18 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Tajikistan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.