Lẩu phô mai moitié-moitié (nửa-nửa)
Phô mai nấu chảy (Gruyère + Vacherin) để nhúng những khối bánh mì bằng nĩa. Dùng chung nhiều người
25-40 CHF/ngườiCác nhà hàng trên núi, nhà gỗ, quán fondue của Gruyères và Fribourg
Toutes les cuisines
🇨🇭
Cuisine Thụy Sĩ
Doux
Xứ sở của phô mai chảy và sô cô la. Fondue, raclette và rosti vào mùa đông, cá hồ và nền ẩm thực ba ngôn ngữ (tiếng Pháp, tiếng Đức, tiếng Ý) suốt phần còn lại của năm.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Raclette
Phô mai nấu chảy cạo lên khoai tây, dưa chuột muối và hành nhỏ. Đầm ấm và no nê
25-40 CHFValais, các nhà hàng trên núi, chợ vào mùa đông
Rosti
Bánh khoai tây bào rán vàng trên chảo, dùng riêng hoặc với trứng, thịt xông khói hoặc xúc xích
15-25 CHFVùng Thụy Sĩ nói tiếng Đức, các nhà hàng bia truyền thống
Zürcher Geschnetzeltes (thịt bê sốt kem kiểu Zurich)
Thịt bê thái mỏng sốt kem và nấm, món đặc trưng của Zurich, thường dùng kèm rösti
30-45 CHFCác nhà hàng Zurich cổ điển
Älplermagronen (món mì phô mai kiểu Alps)
Mì ống của người chăn cừu: mì, khoai tây, phô mai và hành phi, ăn kèm sốt táo
18-28 CHFNhà nghỉ và nhà hàng trên núi
Papet vaudois
Tỏi tây và khoai tây hầm kèm xúc xích bắp cải, đặc sản bang Vaud
20-30 CHFVùng hồ Geneva, các nhà hàng đặc sản Vaud
Phi lê cá rô
Phi lê cá rô nhỏ từ hồ Geneva áp chảo bơ, dọn kèm khoai chiên hoặc khoai hấp
28-42 CHFSân hiên bên hồ Léman, Geneva, Lausanne, Montreux
Socola Thụy Sĩ
Thanh sô cô la và praline tan chảy, chuẩn mực thế giới về sô cô la sữa (Lindt, Cailler, Läderach)
3-10 CHFCác hãng socola khắp nơi, nhà máy Cailler ở Broc
Boissons
Boissons locales
Rivella
Nước ngọt quốc dân làm từ váng sữa, hương vị độc đáo không thể tìm thấy ở nơi khác
Rượu vang trắng vùng Valais / Vaud
Chasselas và Fendant, những loại vang trắng khô hoàn hảo với fondue và cá hồ
Ovomaltine
Đồ uống socola-mạch nha phát minh ở Thụy Sĩ, dùng nóng hoặc lạnh
Bia Feldschlösschen
Loại bia phổ biến nhất Thụy Sĩ, vàng và giải khát
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bratwurst nướng ăn kèm bánh mì, tại các quảng trường và chợ vùng Thụy Sĩ nói tiếng Đức
- Marroni (hạt dẻ nướng) ở các quầy vỉa hè vào mùa đông
- Cervelas nướng, xúc xích quốc dân, thường ăn bên bờ hồ
Conseils de securite
- Tiêu chuẩn vệ sinh thuộc hàng nghiêm ngặt nhất thế giới: không có rủi ro đặc biệt nào
- Nước ở các đài phun công cộng uống được, hãy đổ đầy bình của bạn
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Cho tôi xin hóa đơn | Cho tôi xin hóa đơn (vùng Thụy Sĩ nói tiếng Pháp) |
| Merci vielmol | Cảm ơn nhiều (phương ngữ Alemannic) |
| Röschti | Bánh khoai tây |
| Chäs | Phô mai (vùng Đức-Thụy Sĩ) |
| Znüni | Bữa nhẹ buổi sáng |
| Zvieri (bữa ăn nhẹ buổi chiều kiểu Thụy Sĩ) | Bữa xế chiều |
| Guete | Chúc ngon miệng (giọng Alemannic) |
| Stange (ly bia trụ) | Một cốc bia tươi (nửa lít) |
Etiquette
Regles a table
1
Fondue và raclette được chia sẻ: đó là khoảnh khắc quây quần, không ai vội vã
2
Đừng uống nước đá trong lúc ăn fondue: trà hoặc vang trắng giúp tiêu hóa (theo truyền thống)
3
Làm rơi miếng bánh mì vào nồi fondue thì phải chịu phạt: mời cả lượt đồ uống hoặc một chai rượu
4
Đúng giờ là bắt buộc, kể cả ở nhà hàng
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Lẩu phô mai và raclette là món chay
Rosti và Älplermagronen không thịt dễ tìm
Lựa chọn đồ chay/thuần chay phong phú ở các thành phố (Zurich, Geneva, Lausanne)
Budget
Budget repas
Street food
6-12 CHF
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
20-40 CHF
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
40-80 CHF
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Thụy Sĩ
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.