Thieboudienne
Cơm với cá nấu trong sốt cà chua kèm rau nhồi, món ăn quốc gia
500-2 000 CFAKhắp nơi, bữa trưa hằng ngày
Toutes les cuisines
🇸🇳
Cuisine Senegal
Modere
Teranga (lòng hiếu khách) của người Senegal thể hiện qua đĩa thức ăn. Người ta cùng chia sẻ một đĩa thieboudienne lớn dùng chung, ngồi dưới sàn, cùng gia đình hoặc bạn bè.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Yassa Poulet
Gà nướng ướp với hành caramel và chanh, dùng kèm cơm
500-2 000 CFANhà hàng và gia đình, vốn có nguồn gốc từ vùng Casamance
Mafe
Món hầm thịt trong sốt đậu phộng đặc kèm rau
500-1 500 CFANhà hàng gia đình
Thiou
Món hầm rau và thịt trong sốt cà chua nhẹ với dầu cọ
400-1 200 CFAMón ăn hằng ngày ở nhà
Pastels
Bánh chiên nhân cá hoặc thịt, vua của ẩm thực đường phố
50-200 CFANhững người bán hàng rong, ở mọi góc phố
Fataya
Bánh chiên nhân cá hoặc thịt tẩm gia vị
100-300 CFAQuầy hàng rong, tiệm bánh
Ceebu Jen
Phiên bản trắng của thieboudienne, nhẹ hơn nhưng vẫn đậm đà hương vị
500-1 500 CFACác nhà hàng ở Saint-Louis
Thiakry
Couscous kê với sữa chua ngọt, nho khô và nhục đậu khấu
200-500 CFAMón tráng miệng dùng trong các dịp lễ hội
Boissons
Boissons locales
Ataya
Trà xanh bạc hà pha làm 3 lượt, một nghi thức xã giao của Senegal
Bissap
Nước atiso đỏ (dâm bụt), thêm đường và ướp hương bạc hà
Bouye
Nước ép quả bao báp (bánh mì khỉ), béo ngậy và giàu dinh dưỡng
Cafe Touba
Cà phê ướp tiêu Selim (diar), đặc trưng riêng của Senegal
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Bánh pastel chiên nóng buổi sáng
- Fataya nhân thịt
- Dibi (thịt nướng than)
- Accara (bánh chiên đậu mắt cua)
Conseils de securite
- Người bán hàng rong đáng tin khi hàng bán chạy
- Món thieboudienne buổi trưa luôn tươi mới
- Nước đóng túi (nước tinh khiết) an toàn
- Các quán dibiteries (đồ nướng) buổi tối là những địa chỉ nổi tiếng
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Neex na | Ngon |
| Ñaata la? | Bao nhiêu tiền? |
| Jere-jef | Cảm ơn |
| Ndox | Eau |
| Ceeb | Riz |
| Kaay lekk | Vào ăn đi |
Etiquette
Regles a table
1
Mọi người ăn chung một đĩa, ngồi dưới sàn hoặc trên chiếu
2
Mỗi người ăn phần của mình trên đĩa, không lấn sang phần người khác
3
Chủ nhà chia những miếng cá hoặc thịt ngon nhất
4
Rửa tay trước và sau bữa ăn là điều thiết yếu
5
Nói 'Kaay lekk!' (vào ăn đi) với bất kỳ ai đi ngang qua
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Món mafe có thể làm chỉ với rau củ
Món thieboudienne cũng có phiên bản rau củ
Các món từ ngũ cốc (thiakry, lakh) thường là món chay
Giải thích bằng tiếng Wolof hoặc tiếng Pháp đều hiệu quả
Vùng Casamance vốn có nhiều lựa chọn chay hơn
Budget
Budget repas
Street food
50-500 CFA (0.08-0.76 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
500-2 000 CFA (0.76-3 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 CFA (3-12 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Senegal
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.