🇨🇿

Cuisine Cộng hòa Séc

Doux

Ẩm thực hào phóng và bổ dưỡng của Trung Âu, được thiết kế để đi kèm với loại bia ngon nhất thế giới. Thịt hầm, nước sốt béo ngậy, knedliky (bánh bao bánh mì) và niềm tôn sùng cả nước dành cho bia pils.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Svickova na smetane (thịt bò sốt kem)

Thịt bò quay chan sốt kem rau củ, dọn kèm knedliky, một thìa mứt việt quất lingon và kem đánh bông. Món ăn quốc gia

180-280 CZKCác nhà hàng truyền thống (hospoda) khắp cả nước

Vepro-knedlo-zelo (thịt heo, bánh knedlik và dưa cải)

Thịt heo quay, quenelle bánh mì (knedliky) và dưa cải: bộ ba kinh điển của ẩm thực Séc

160-250 CZKCác quán ăn và nhà hàng bia truyền thống

Gulas

Món bò hầm lâu trong sốt sánh, dọn kèm knedliky hoặc bánh mì. Khác goulash Hungary, ít cay hơn

160-240 CZKCác pub, thường dọn trong ổ bánh mì khoét ruột (chlebova mísa)

Smazeny syr (phô mai chiên)

Miếng phô mai dày tẩm bột chiên giòn, dùng kèm khoai tây chiên và sốt tartare. Món ăn an ủi của người Séc, rất phổ biến với sinh viên

120-190 CZKPub, đồ ăn nhẹ, nhà hàng bình dân

Trdelnik

Bột cuộn quanh que xiên, nướng rồi lăn qua đường và quế. Điểm hút khách du lịch (vốn không thực sự là món Séc) nhưng khó cưỡng, thường phủ kem hoặc Nutella

60-120 CZKCác quầy hàng trên phố ở trung tâm Prague và Cesky Krumlov

Bramborak

Bánh khoai tây bào với tỏi và kinh giới ngọt, chiên giòn

50-100 CZKChợ, quầy hàng, hospody

Utopenci (xúc xích ngâm chua kiểu Séc)

Xúc xích ngâm giấm với hành, dọn lạnh để ăn kèm bia. Một món pub kinh điển

70-120 CZKCác pub truyền thống với bia

Palacinky

Bánh crêpe mỏng nhân mứt, sô cô la, trái cây hoặc kem, món tráng miệng không thể bỏ qua

80-140 CZKQuán cà phê và nhà hàng khắp nơi

Boissons

Boissons locales

Pilsner Urquell

Loại bia pils nguyên bản, ra đời ở Pilsen năm 1842. Người Séc là những người uống bia nhiều nhất thế giới tính trên đầu người

Budvar (Budweiser Budvar)

Bia lager vàng của Ceske Budejovice, đừng nhầm với Budweiser của Mỹ

Kofola

Nước ngọt màu nâu của Séc, thức uống thay thế cola địa phương, có vị thảo mộc độc đáo, thường được rót từ vòi

Becherovka

Rượu mùi thảo mộc của Karlovy Vary, uống làm rượu tiêu hóa hoặc uống cạn, có vị gừng và quế

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Trdelnik nóng lăn qua đường và quế, ở các quầy hàng trung tâm
Klobasa (xúc xích nướng) ăn kèm bánh mì và mù tạt, bán trên các quảng trường và chợ
Bramborak (bánh khoai tây) và smazeny syr làm món ăn vặt đường phố
Rượu vang nóng (svarak) và rượu mật ong (medovina) tại các chợ Giáng sinh

Conseils de securite

Tiêu chuẩn vệ sinh châu Âu: không có rủi ro đặc biệt nào với đồ ăn đường phố
Nước máy uống được ở khắp nơi, hãy đổ đầy bình của bạn

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Pivo	Bière
Jedno pivo, prosim	Cho một cốc bia, làm ơn
Ucet, prosim (cho tôi hóa đơn)	Cho tôi xin hóa đơn
Na zdravi!	Chúc sức khỏe! (chúc quý vị)
Knedliky	Quenelle bánh mì (món ăn kèm)
Hospoda	Quán rượu / pub truyền thống
Dekuji	Cảm ơn
Dobrou chut	Chúc ngon miệng

Etiquette

Regles a table

Ở pub, bạn không tự phục vụ: người phục vụ ghi số bia vào phiếu và bạn trả tiền cuối cùng

Chiếc đế lót cốc trước mặt bạn được đánh dấu bằng các vạch có nghĩa là người ta sẽ tự động mang bia mới cho bạn cho đến khi bạn nói dừng

Người ta cụng ly và nhìn vào mắt nhau, nói 'Na zdravi', rồi gõ ly xuống bàn trước khi uống

Tiền boa được báo lúc thanh toán (nói tổng số tiền muốn trả), không để tiền lẻ trên bàn

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Smazeny syr (phô mai chiên) là món chay cứu cánh có ở khắp nơi

Bramborak, palacinky ngọt và súp rau có sẵn rộng rãi

Prague và Brno có cộng đồng đồ chay/thuần chay phát triển, hạn chế hơn ở nông thôn

Budget

Budget repas

Street food

60-120 CZK

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

150-280 CZK

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

300-600 CZK

Restaurants connus, zones touristiques

Trouve les meilleurs spots food en Cộng hòa Séc

Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.

Decouvrir les spots food Toutes les cuisines