Ceviche
Cá sống ướp chanh xanh, hành tím, ngò rí và ớt ají
25-55 PENQuán ceviche, chỉ phục vụ buổi trưa
Toutes les cuisines
🇵🇪
Cuisine Peru
Modere
Thủ đô ẩm thực của Nam Mỹ. Từ ceviche vùng ven biển, món nướng của dãy Andes đến nguyên liệu Amazon, Peru gây bất ngờ trong từng miếng ăn.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lomo Saltado
Thịt bò xào với hành tây, cà chua và khoai tây chiên, món fusion Hoa-Peru
18-40 PENNhà hàng và quán ăn ở khắp nơi
Aji de Gallina
Thịt gà xé trong sốt kem ớt vàng ají amarillo
15-30 PENNhà hàng gia đình, thực đơn trong ngày
Anticuchos
Xiên tim bò ướp nướng than
5-15 PENQuầy hàng đường phố buổi tối
Causa Rellena
Bánh khoai tây vàng lạnh nhồi gà hoặc cá ngừ
12-25 PENNhà hàng và quán ceviche
Rocoto Relleno
Ớt rocoto nhồi thịt, phủ phô mai nướng
15-30 PENNhà hàng ở Arequipa
Pachamanca
Thịt và rau nấu dưới lòng đất bằng đá nóng
25-50 PENDãy Andes, trong các lễ hội hoặc nhà hàng vùng quê
Picarones
Bánh rán khoai lang và bí đỏ với siro chancaca
5-10 PENQuầy tráng miệng buổi tối
Boissons
Boissons locales
Pisco Sour
Cocktail quốc gia làm từ pisco, chanh xanh, lòng trắng trứng và angostura
Chicha Morada
Thức uống từ ngô tím với quế, đinh hương và chanh
Inca Kola
Nước ngọt màu vàng vị kẹo cao su, phổ biến hơn Coca-Cola ở Peru
Mate de coca
Trà lá coca, giúp giảm say độ cao
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Empanadas
- Salchipapas (xúc xích và khoai tây chiên)
- Tamales ngô
- Choclo con queso (ngô hạt to với phô mai)
Conseils de securite
- Ceviche nên ăn tươi vào buổi trưa, không bao giờ vào buổi tối
- Thực đơn trong ngày (menú del día) là lựa chọn hời nhất
- Nước ở vùng cao có thể gây rối loạn tiêu hóa
- Các chợ trung tâm an toàn và dễ ghé thăm
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Rico | Ngon |
| La cuenta | Hóa đơn |
| Gracias | Cảm ơn |
| Agua | Eau |
| Sin picante | Không cay |
| Provecho | Chúc ngon miệng |
| Cơm | Riz |
Etiquette
Regles a table
1
Bữa trưa là bữa chính, không phải bữa tối
2
Nói 'Provecho' trước khi ăn hoặc khi đi ngang qua
3
Tiền boa 10% được đánh giá cao
4
Bữa ăn gia đình rất thiêng liêng và kéo dài
5
Chờ chủ nhà mời ngồi rồi mới ngồi
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Diêm mạch và khoai tây là nền tảng chay vững chắc
Súp rau vùng Andes rất tuyệt
Lima có nền ẩm thực chay đang phát triển nhanh
'Thực đơn trong ngày' thường có một lựa chọn không thịt
Lưu ý: nhiều loại nước dùng được nấu từ gà
Budget
Budget repas
Street food
3-12 PEN (0.70-2.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
10-30 PEN (2.40-7.20 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
35-120 PEN (8.40-29 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Peru
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.