Mohinga
Món quốc dân: mì gạo trong nước dùng cá trê sánh bằng bột đậu gà, ăn kèm trứng luộc, bánh giòn, hành phi và chanh. Thường ăn vào bữa sáng
0,50-1,50 EURQuầy hàng đường phố và các quán trà, khắp nơi, từ tờ mờ sáng
Toutes les cuisines
🇲🇲
Cuisine Myanmar
Modere
Carrefour entre l'Inde, la Chine et l'Asie du Sud-Est. Salades de the fermente, soupes de nouilles et cuisine Shan : une gastronomie mal connue et pourtant l'une des plus originales de la region.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Lahpet thoke
Món quốc dân thứ hai: salad lá trà lên men trộn tỏi phi, đậu phộng, mè, tôm khô và cà chua. Đắng, giòn, độc nhất vô nhị
1-2,50 EURCác quán trà và nhà hàng Miến Điện
Mì Shan (Shan khao swe)
Mì gạo với gà hoặc heo, nghệ, tỏi, cà chua và nước mắm, ăn kèm nước dùng hoặc xào. Xuất xứ từ bang Shan
1-2 EUR999 Shan Noodle Shop a Yangon, gargotes du lac Inle
Ohn no khao swe
Mì lúa mì trong cà ri gà nước cốt dừa, phiên bản Miến Điện của khao soi. Đậm đà và béo ngậy
1,50-3 EURCác nhà hàng và căng tin ở Yangon
Cà ri Miến Điện (hin)
Cà ri gà, cừu, cá hoặc heo hầm lâu trong dầu và hành, ăn với cơm, súp và một mâm rau, gia vị (thaputt)
2-5 EURCác nhà hàng cà ri kiểu Feel hoặc Aung Thukha ở Yangon
Nangyi thoke
Salad mì gạo bản to với cà ri gà, bột đậu gà rang, trứng và giá đỗ. Món khô và no
1-2 EURQuầy hàng ở Mandalay và Bagan
Samosas et beignets
Di sản Ấn Độ: samosa, bánh đậu và rau chiên, thường dọn dưới dạng salad cay (samosa thoke). Món ăn vặt có mặt khắp nơi
0,30-1 EURVendeurs ambulants dans toutes les villes
Tofu Shan
Tofu jaune a base de farine de pois chiche (pas de soja), servi en salade ou frit. Specialite de l'Etat Shan et du lac Inle
0,50-1,50 EURChợ ở hồ Inle và Nyaungshwe
Boissons
Boissons locales
Laphet ye (trà Miến Điện)
The vert ou noir, souvent offert gratuitement dans les maisons de the, coeur de la sociabilite birmane
The au lait sucre (laphet ye cho)
The noir fort avec lait concentre sucre, heritage colonial, bu toute la journee dans les tea shops
Bia Myanmar
Biere blonde locale la plus repandue, legere, autour de 1-1,50 EUR la canette
Toddy (htan ye)
Seve de palmier fermentee, legerement alcoolisee, specialite rurale de la region seche de Bagan
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Mohinga cho bữa sáng ở một sạp hàng đường phố
- Mì Shan ở một quán ăn nhỏ
- Salad samosa (samosa thoke)
- Beignets et snacks des maisons de the
Conseils de securite
- Chọn những quầy đông khách, nơi hàng bán ra nhanh
- Tránh nước máy và đá không rõ nguồn gốc: chỉ dùng nước đóng chai
- Se laver ou desinfecter les mains, les couverts communs sont frequents
- Chuẩn bị thuốc chống tiêu chảy: dạ dày người phương Tây thích nghi dần dần
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Kyay zu tin ba de | Cảm ơn |
| Mingalaba | Xin chào |
| Beh lauk le | Cái này giá bao nhiêu? |
| Sar bar | Ăn / Mời ăn |
| Sat de | C'est epice |
| Ye | Eau |
| Laphet | The (feuilles de the) |
| Kaung de | Ngon |
Etiquette
Regles a table
1
Theo truyền thống ăn bằng tay phải hoặc thìa; nĩa dùng để đẩy thức ăn, không dùng để đưa lên miệng
2
Cơm là trung tâm: các món cà ri và salad đi kèm nó và được chia sẻ ở giữa bàn
3
Accepter le the offert est un geste de politesse dans les maisons de the
4
Không cắm đũa hay thìa dựng đứng trong cơm
5
Để chừa lại chút thức ăn có thể báo hiệu rằng bạn đã no
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Nhiều món salad (lahpet thoke, đậu phụ Shan, cà chua) là món chay
Đậu phụ Shan làm từ đậu gà là nguồn đạm tuyệt vời không có đậu nành
Ảnh hưởng Ấn Độ mang đến các món cà ri rau và dal
Nói rõ 'thet that lut' (không thịt) vì nước dùng hoặc tương tôm thường có mặt
Budget
Budget repas
Street food
0,50-2 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
2-5 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
6-15 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Myanmar
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.