Nasi lemak
Món quốc dân: cơm nấu nước cốt dừa và lá dứa, ăn kèm sambal cay, cá cơm chiên (ikan bilis), đậu phộng, trứng và dưa leo. Thường thêm gà hoặc rendang
3-12 MYRQuầy buổi sáng, kopitiam, hawker centre khắp nơi
Toutes les cuisines
🇲🇾
Cuisine Malaysia
Releve
Carrefour des cuisines malaise, chinoise et indienne, la Malaisie est l'un des plus grands paradis de street food d'Asie. Nasi lemak au petit-dej, laksa fumante, char kway teow au wok : Penang et Kuala Lumpur se disputent le titre de capitale du gout.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Laksa
Soupe de nouilles emblematique, tres variable selon la region : asam laksa aigre-douce au tamarin et maquereau a Penang, curry laksa cremeuse au lait de coco a KL
5-15 MYRPenang (asam laksa ở chợ Air Itam), các quầy ở KL
Char kway teow
Bánh phở gạo xào chảo lửa lớn với tôm, sò, trứng, giá đỗ và nước tương, thơm mùi 'wok hei'
6-14 MYRCác hawker centre ở Penang và Kuala Lumpur
Roti canai
Bánh mì dẹt nhiều lớp gốc Ấn Độ, kéo mỏng và nướng trên vỉ, ăn với cà ri dhal hoặc gà để chấm. Vua của bữa sáng
1.50-5 MYRCác quán mamak (nhà hàng Ấn-Hồi) mở cửa 24/24
Satay
Brochettes de poulet ou boeuf marinees et grillees au charbon, servies avec une riche sauce cacahuete, du riz compresse (ketupat) et de l'oignon
0.80-1.50 MYR la brochetteChợ đêm (pasar malam), Kajang nổi tiếng
Nasi kandar
Cơm hấp ngập trong nhiều loại cà ri trộn, với gà chiên, trứng, đậu bắp và cá. Đặc sản Ấn-Hồi giáo của Penang
8-20 MYRPenang (Line Clear, Deen), các quán nasi kandar có khắp nơi
Hokkien mee / Hokkien char
Mì vàng trong nước dùng tôm sẫm màu và cay (phiên bản Penang) hoặc xào với nước tương đen (phiên bản KL)
6-13 MYRCác hawker centre, Penang và KL
Cendol
Món tráng miệng đá: đá bào, nước cốt dừa, siro đường thốt nốt (gula melaka) và bún xanh lá dứa. Giải nhiệt dưới cái nóng
2-6 MYRStands de rue, Penang (Penang Road Famous Cendol)
Boissons
Boissons locales
Teh tarik
The noir sucre au lait concentre, 'tire' en hauteur entre deux recipients pour le rendre mousseux. La boisson nationale des mamak
Kopi
Cafe local corse et sucre servi dans les kopitiam ; kopi-O (noir sucre), kopi-C (au lait evapore)
Milo dinosaur
Boisson chocolatee glacee Milo surmontee d'une montagne de poudre Milo seche, institution locale
Nước ép tươi và air bandung
Nước ép calamansi, mía, hoặc air bandung (sữa hồng pha siro hoa hồng); lựa chọn thay thế hoàn hảo cho đồ uống có cồn (đa số theo đạo Hồi)
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Chuyến tham quan các hawker center ở Georgetown (Penang), đồ ăn đường phố ngon nhất đất nước
- Char kway teow saute au wok devant toi sur un marche de nuit
- Roti canai + teh tarik ở một quán mamak lúc 2h sáng
- Cendol ou ais kacang pour survivre a la chaleur
Conseils de securite
- Ăn ở nơi có xếp hàng và luân chuyển: bảo chứng cho sự tươi
- Vệ sinh nhìn chung tốt trong các hawker centre chính thức
- Ưu tiên nước đóng chai; đá ở các quầy lớn là đá công nghiệp và an toàn
- Signaler son niveau d'epice ('kurang pedas' = moins epice) si estomac sensible
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Terima kasih | Cảm ơn |
| Makan | Ăn |
| Sedap | Ngon |
| Nasi | Riz |
| Air | Nước / đồ uống |
| Pedas | Cay / nồng |
| Bungkus | Mang đi |
| Berapa harga? | Cái này giá bao nhiêu? |
Etiquette
Regles a table
1
Ăn và đưa đồ bằng tay phải, nhất là ở các nhà hàng Mã Lai và Ấn Độ nơi đôi khi người ta ăn bằng tay
2
Trong các quán của người Hồi giáo, mọi thứ đều halal: không thịt heo, không rượu; ẩm thực Trung Hoa có phục vụ
3
Trong tháng Ramadan, tránh ăn uống nơi công cộng vào ban ngày ở các khu vực đa số người Mã Lai
4
Chia sẻ các món ở giữa bàn là chuẩn mực thân tình
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Ẩm thực chay Ấn Độ phong phú: thali, dosa, sayur (quán 'vegetarian' khắp nơi)
Nasi lemak không cá cơm, roti canai chấm dhal, đậu phụ và rau xào dễ tìm
Các đền thờ Trung Hoa và khu người Ấn (Brickfields ở KL) đầy ắp lựa chọn chay và thuần chay
Budget
Budget repas
Street food
3-8 MYR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
8-25 MYR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
40-100 MYR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Malaysia
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.