Beshbarmak
Món ăn quốc gia: thịt luộc (ngựa hoặc cừu) trên mì lasagne nhà làm bản to, ăn kèm nước dùng (shorpa). Ăn bằng tay
4-8 EURCác nhà hàng ẩm thực dân tộc, bữa ăn ngày lễ
Toutes les cuisines
🇰🇿
Cuisine Kazakhstan
Leger
Une cuisine de nomades des steppes : viande de cheval et de mouton, produits laitiers fermentés et pain frit. Généreuse, roborative, faite pour partager.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Kazy
Saucisse de cheval, mets de luxe servi aux mariages, tranchée fine et froide en entrée
5-10 EURChợ, nhà hàng truyền thống
Plov
Cơm thơm ninh với thịt, cà rốt và hành, phiên bản Kazakhstan của món pilaf Trung Á
3-6 EURKhắp nơi, các căng tin và chaïkhana
Manty
Sủi cảo hấp lớn nhân thịt băm và hành, đôi khi có bí đỏ
3-5 EURChaïkhanas, marchés
Baursak
Những chiếc bánh bột chiên nhỏ, vàng ruộm và phồng, ăn kèm trà, mật ong hoặc mứt
1-2 EURToutes les tables, marchés
Shashlik
Brochettes de viande marinée grillées au charbon, incontournables l'été
2-5 EURStands de rue, parcs
Lagman
Mì dày kéo tay trong nước dùng cay thịt và rau, di sản Duy Ngô Nhĩ
3-5 EURCác nhà hàng Duy Ngô Nhĩ và Dungan
Kuyrdak
Món hầm nội tạng (gan, tim, thận) cừu chiên với hành và khoai tây
4-7 EURCác nhà hàng ẩm thực dân tộc
Boissons
Boissons locales
Kumis
Sữa ngựa lên men, hơi chua và có ga: thức uống biểu tượng của thảo nguyên
Shubat
Sữa lạc đà lên men, đậm và béo hơn kumis
Chai (thé)
Thé noir au lait, bu à toute heure, base de l'hospitalité kazakhe
Bière locale
Các thương hiệu Kazakhstanskoye và Aldaspan, rất rẻ
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Shashlik grillé dans les parcs
- Samsa (chausson au four à la viande) sortie du tandoor
- Baursak chauds au marché
- Manty hấp ở các quầy
Conseils de securite
- Ưu tiên các quầy có nhiều khách qua lại và quay vòng nhanh
- Éviter les produits laitiers crus (kumis) si estomac sensible
- Nước máy nên tránh, hãy uống nước đóng chai
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Рахмет (rakhmet) | Cảm ơn |
| Дәмді (dämdi) | Ngon tuyệt |
| Ет (et) | Thịt |
| Нан (nan) | Bánh mì |
| Шай (chai) | Thé |
| Су (su) | Eau |
| Есеп (esep) | Hóa đơn |
| Дәмі татымды (dämi tatymdy) | Bon appétit / c'est savoureux |
Etiquette
Regles a table
1
Lòng hiếu khách là thiêng liêng: từ chối một chén trà hay bữa ăn có thể làm mất lòng
2
Beshbarmak theo truyền thống được ăn bằng tay, tay phải
3
Đầu cừu được dành cho khách quý — một cử chỉ trọng thị
4
Không bao giờ đặt bánh mì (nan) úp xuống, nó được kính trọng
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Ẩm thực rất nhiều thịt: cần nói rõ 'không thịt'
Manty bí đỏ, salad, plov chay theo yêu cầu
Các quán Hàn (koryo-saram) và quốc tế ở Almaty có nhiều lựa chọn hơn
Budget
Budget repas
Street food
1-4 EUR
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
5-12 EUR
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
15-35 EUR
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Kazakhstan
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.