Sushi
Cơm trộn giấm phủ cá sống hoặc hải sản, phục vụ từng miếng
1 000-5 000 JPYQuầy sushi, chợ cá
Toutes les cuisines
🇯🇵
Cuisine Nhật Bản
Doux
Sự chính xác được nâng lên thành nghệ thuật. Mỗi món Nhật là sự cân bằng giữa kết cấu, mùa, cách trình bày và vị umami. Từ kaiseki đến ramen quầy, sự nghiêm cẩn vẫn như nhau.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Ramen
Mì trong nước dùng ninh lâu (tonkotsu, shoyu, miso)
700-1.200 JPYQuán ramen khu phố, máy bán vé ở lối vào
Tonkatsu
Sườn heo tẩm bột chiên giòn, ăn kèm bắp cải bào và sốt đặc
800-1.500 JPYNhà hàng chuyên tonkatsu
Okonomiyaki
Bánh xèo dày làm từ bắp cải và bột, phủ thịt và các loại sốt
700-1.200 JPYOsaka và Hiroshima, nhà hàng bàn nướng
Tempura
Rau củ và tôm chiên bột nhẹ, giòn
800-2.000 JPYNhà hàng chuyên, phần ăn teishoku
Yakitori
Xiên gà nướng than, sốt tare hoặc muối
100-300 JPY mỗi xiênIzakaya, dưới đường ray xe lửa
Gyudon
Bol de riz recouvert de fines tranches de boeuf mijoties a l'oignon
400-700 JPYChuỗi Yoshinoya, Sukiya, Matsuya
Kaiseki
Bữa ăn nhiều món theo mùa, nghệ thuật ẩm thực truyền thống tinh tế
8.000-30.000 JPYRyokan và nhà hàng cao cấp ở Kyoto
Boissons
Boissons locales
Sake
Rượu gạo dùng nóng hoặc lạnh tùy mùa và chất lượng
Matcha
Bột trà xanh đánh bông, vị đắng và dễ chịu
Highball
Whisky Nhật pha soda, thức uống phổ biến ở izakaya
Calpis
Thức uống sữa chua ngọt không cồn
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Takoyaki (viên bạch tuộc)
- Taiyaki (bánh hình cá)
- Karaage (gà rán kiểu Nhật)
- Onigiri ở cửa hàng tiện lợi
Conseils de securite
- Vệ sinh rất mẫu mực trên khắp Nhật Bản
- Không ăn khi đang đi bộ (bị coi là bất lịch sự)
- Cửa hàng tiện lợi (7-Eleven, Lawson) bán đồ ăn lành mạnh 24/24
- Nên báo trước dị ứng; nhiều món có đậu nành
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Oishii | Ngon |
| O-kaikei | Hóa đơn |
| Itadakimasu | Chúc ngon miệng (trước khi ăn) |
| Gochisousama | Cảm ơn vì bữa ăn (sau khi ăn) |
| Mizu | Eau |
| Gohan | Riz |
| Sumimasen | Xin lỗi (để gọi phục vụ) |
Etiquette
Regles a table
1
Nói 'Itadakimasu' trước khi ăn và 'Gochisousama' sau khi ăn
2
Không bao giờ cắm đũa thẳng đứng vào bát cơm
3
Húp mì ramen thành tiếng là một lời khen
4
Ở Nhật Bản không để tiền boa
5
Đợi mọi người được phục vụ xong rồi mới bắt đầu ăn
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Khái niệm ăn chay vẫn còn ít phổ biến ngoài các thành phố lớn
Ẩm thực shojin ryori (chùa Phật giáo) hoàn toàn từ thực vật
Lưu ý: dashi (nước dùng cá ngừ bào) có trong hầu hết mọi món
Các cửa hàng tiện lợi (konbini) có onigiri rau củ và rong biển
Dùng ứng dụng HappyCow để tìm nhà hàng phù hợp
Budget
Budget repas
Street food
300-800 JPY (1.80-4.80 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
700-1 500 JPY (4.20-9 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
2 000-8 000 JPY (12-48 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Nhật Bản
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.