🇮🇸

Cuisine Iceland

Doux

Một nền ẩm thực thô mộc và chân thật, được định hình bởi cái lạnh: cừu nuôi thả rông, cá tươi tuyệt đối, bánh mì nướng trong lòng đất địa nhiệt. Và vài món cực đoan mà người Iceland rất thích mời bạn nếm thử.

Incontournables

Les plats a ne pas manquer

Lambakjot (thịt cừu Iceland)

Cừu nuôi thả tự do trên núi, ăn cỏ dại: thịt mềm với hương vị độc đáo, thường được nướng hoặc hun khói

30-45 EURCác nhà hàng truyền thống ở Reykjavik, quán trọ nông trại vùng quê

Plokkfiskur

Món cá (cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen) xé nhỏ phủ mặt nướng ấm lòng với khoai tây, hành và sốt béchamel, dùng với bánh mì lúa mạch đen

18-28 EURBistro và quán ăn địa phương, món ăn hằng ngày

Pylsa (hot-dog Iceland)

Xúc xích cừu dọn kèm hành phi và hành sống, mù tạt nâu và sốt remoulade: món ăn nhanh quốc gia

4-6 EURBaejarins Beztu Pylsur ở Reykjavik, quầy bán khắp nơi

Rugbraud

Bánh mì lúa mạch đen sẫm màu, đặc và hơi ngọt, nướng chậm dưới lòng đất địa nhiệt gần các suối nước nóng

3-6 EURTiệm bánh, vùng Laugarvatn nơi bánh được nướng trong lòng đất

Kjotsupa

Súp thịt cừu hầm với các loại củ và thảo mộc: món ăn sưởi ấm sau một ngày ngoài trời

12-18 EURQuán cà phê nông thôn, nhà nghỉ chân và trạm xăng

Harðfiskur

Cá khô (thường là cá tuyết chấm đen) xé thành sợi mỏng, ăn như món ăn vặt giàu đạm với bơ

5-10 EUR mỗi túiSiêu thị, chợ, món ăn nhẹ đặc trưng khi đi bộ đường dài

Skyr

Sản phẩm từ sữa của Iceland ở giữa sữa chua và phô mai tươi, đặc và chua nhẹ, rất giàu đạm, ăn vào bữa sáng hoặc tráng miệng

1-3 EURMọi siêu thị, có loại vị nguyên bản hoặc trái cây

Hákarl

Cá mập Greenland lên men rồi phơi khô nhiều tháng: món cực đoan nhất của Iceland, mùi amoniac nồng nặc, ăn kèm một shot brennivin

nếm thử ~8 EURChợ trời Kolaportid, bảo tàng hương vị, Giáng sinh

Boissons

Boissons locales

Brennivin

Rượu mạnh từ khoai tây có hương thì là caraway, biệt danh 'cái chết đen': thức uống nghi thức đi kèm hakarl

Bia thủ công

Phong trào bia thủ công đang bùng nổ (Einstok, Borg, Kaldi). Bia từng bị cấm rất lâu, chỉ hợp pháp từ năm 1989

Kaffi

Người Iceland thuộc nhóm uống cà phê nhiều nhất thế giới; thường được tiếp cà phê miễn phí ở quán

Kristall / nước máy

Nước Iceland thuộc loại tinh khiết nhất thế giới, từ băng hà và miễn phí ở vòi; nước nóng đôi khi có mùi lưu huỳnh (địa nhiệt)

Street food

Guide de la street food

A gouter absolument

Hot-dog (pylsa) với 'eina med ollu' (đầy đủ topping) ở Baejarins Beztu
Một túi fish and chips với cá tươi từ cảng Reykjavik
Hardfiskur phết bơ làm món ăn vặt dọc đường
Một tô súp tôm hùm đất (humar) ở vùng đông nam (Hofn)

Conseils de securite

Vệ sinh không chê vào đâu được, tiêu chuẩn vệ sinh thuộc hàng nghiêm ngặt nhất châu Âu
Nước máy luôn uống được, không cần mua nước chai
Cá và hải sản tươi ngon đặc biệt, không có rủi ro nào

Vocabulaire

Mots utiles au restaurant

Langue locale	Francais
Takk	Cảm ơn
Reikningurinn	Hóa đơn
Skal !	Chúc sức khỏe! (cụng ly)
Fiskur	Cá
Lamb	Thịt cừu
Vatn	Eau
Eina med ollu	Một (hot-dog) đầy đủ topping
Verdi ther ad godu (chúc ngon miệng)	Chúc ngon miệng

Etiquette

Regles a table

Người ta cởi giày khi vào nhà người khác và trước khi xuống bể tắm địa nhiệt

Tắm trần và xà phòng bắt buộc trước khi vào bể bơi hoặc suối nước nóng: quy tắc vệ sinh nghiêm ngặt và được tôn trọng

Không cần tiền boa, đã bao gồm phí phục vụ

Nếm thử hákarl hay cá mập lên men là một nghi thức nhập môn mà người dân địa phương rất thích mời mọc

Regime

Pour les vegetariens et vegans

Skyr và các sản phẩm từ sữa có ở khắp nơi trong bữa sáng

Reykjavik có cộng đồng đồ chay và thuần chay tốt (Glo, Veganae)

Súp rau và bánh mì lúa mạch đen là những lựa chọn chắc ăn

Bên ngoài các thành phố, lựa chọn cho người ăn chay thường chỉ giới hạn ở siêu thị, tốt hơn là tự nấu

Budget

Budget repas

Street food

4-10 EUR

Stands de rue, marches, vendeurs ambulants

Restaurant local

18-30 EUR

Gargottes, cantines, restaurants familiaux

Restaurant touristique

35-70 EUR

Restaurants connus, zones touristiques

Trouve les meilleurs spots food en Iceland

Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.

Decouvrir les spots food Toutes les cuisines