Butter Chicken
Gà ướp trong sốt cà chua béo ngậy với bơ và gia vị dịu
150-350 INRNhà hàng miền bắc, quán dhaba
Toutes les cuisines
🇮🇳
Cuisine Ấn Độ
Brulant
Một lục địa ẩm thực tự thân. Từ Kerala đến Rajasthan, mỗi vùng có gia vị, kỹ thuật và truyền thống riêng. Ấn Độ nuôi dưỡng một tỷ khẩu vị khác nhau.
Incontournables
Les plats a ne pas manquer
Biryani
Gạo basmati thơm gia vị, nấu cùng thịt hoặc rau trong nồi đậy kín
120-300 INRĐặc biệt là Hyderabad và Lucknow
Masala Dosa
Bánh crêpe gạo giòn cuộn nhân khoai tây tẩm gia vị
50-120 INRNhà hàng miền nam, Karnataka
Chole Bhature
Đậu gà nấu sốt cay ăn kèm bánh mì chiên phồng
60-150 INRMón ăn đường phố Delhi, bữa sáng phổ biến
Thali
Mâm cơm đầy đủ với cơm, dal, rau, chapati và đồ ăn kèm
80-250 INRNhà hàng chay, căng tin
Rogan Josh
Thịt cừu hầm với gia vị Kashmir trong sốt đỏ đậm đà
200-400 INRNhà hàng Kashmir và miền bắc
Pani Puri
Viên rỗng giòn nhồi nước gia vị và khoai tây
20-50 INRQuầy hàng rong, khắp Ấn Độ
Cà ri cá
Cà ri cá với nước cốt dừa và kokum, đặc sản của Goa và Kerala
150-350 INRNhà hàng ven biển ở phía nam và phía tây
Boissons
Boissons locales
Chai Masala
Trà đen đun với sữa, gừng, bạch đậu khấu và đường
Lassi
Thức uống từ sữa chua, ngọt vị xoài hoặc mặn, giải khát
Nimbu Pani
Nước chanh kiểu Ấn Độ với muối đen và thì là Ai Cập
Nước mía
Ép tươi với gừng và chanh, phổ biến trên đường phố
Street food
Guide de la street food
A gouter absolument
- Vada Pav (bánh burger Mumbai)
- Samosa
- Kathi Roll (bánh cuốn Kolkata)
- Jalebi (bánh xoắn ngọt chiên)
Conseils de securite
- Ưu tiên thức ăn đã nấu chín và nóng
- Tránh nước máy và đá không lọc
- Nhà hàng chay thường là sạch nhất
- Bắt đầu với món nhẹ và tăng độ cay từ từ
Vocabulaire
Mots utiles au restaurant
| Langue locale | Francais |
|---|---|
| Swadisht | Ngon |
| Bill | Hóa đơn |
| Dhanyavaad | Cảm ơn |
| Mirchi nahi | Không cay |
| Paani | Eau |
| Roti | Bánh mì |
| Thanda | Lạnh |
Etiquette
Regles a table
1
Theo truyền thống, người ta ăn bằng tay phải, không bao giờ dùng tay trái
2
Rửa tay trước và sau bữa ăn
3
Đừng lãng phí thức ăn, điều đó bị coi là bất lịch sự
4
Ở nhà người khác, hãy đợi chủ nhà mời bạn dùng bữa
5
Cởi giày trước khi vào nếu bữa ăn dọn dưới sàn
Regime
Pour les vegetariens et vegans
Ấn Độ là thiên đường của người ăn chay: khoảng 40% dân số ăn chay
Các nhà hàng thường ghi rõ 'Veg' hoặc 'Non-Veg'
Gujarat và Rajasthan là những vùng chủ yếu ăn chay
Dal (đậu lăng) và paneer cung cấp nhiều protein
Ẩm thực Jain còn nghiêm ngặt hơn: không hành, không tỏi
Budget
Budget repas
Street food
20-80 INR (0.22-0.90 EUR)
Stands de rue, marches, vendeurs ambulants
Restaurant local
80-300 INR (0.90-3.40 EUR)
Gargottes, cantines, restaurants familiaux
Restaurant touristique
300-1 200 INR (3.40-13.50 EUR)
Restaurants connus, zones touristiques
Trouve les meilleurs spots food en Ấn Độ
Les voyageurs Orizn partagent leurs restaurants et street food preferes sur la carte live. Rejoins la communaute.